استخلاص المانان من خميرة Saccharomyces cerevisiae مع دارسة فعاليته التلازنية

Other Title(s)

Extraction of mannan from yeast saccharomyces cerevisiae and study of its agglutination activity

Dissertant

العقابي، حسين فرج عليوي

Thesis advisor

سلمان، شذى

University

University of Baghdad

Faculty

College of Science

Department

Department of Biology

University Country

Iraq

Degree

Master

Degree Date

2009

Arabic Abstract

تم الحصول على خمس سلالات من خميرة Saccharomyces cerevisiae عزلت من الخمائر الجافة المستوردة من مناشي مختلفة٬ و تم التأكد من نوع هذه الخميرة اعتمادا على مجموعة من الصفات المزرعية و البايوكيميائية.

استعملت ست طرائق لاستخلاص المانان من الخميرة٬ كانت ثلاث من هذه الطرائق مستخدمة في دراسات سابقة٬ أما الطرائق الثلاث الأخرى فقد حورت على وفق آلية عمل جديدة تختلف نوعا ما عن الطرائق الأخرى٬ و أظهرت النتائج أن طريقة التحلل الذاتي و طريقة التحلل بالتلوين كانتا الأفضل في الحصول على مستخلص عالي النقاوة٬ حيث أعطت طريقة التحلل الذاتي مستخلصا بنقاوة 97 % ٬ و أعطت طريقة التحلل بالتلوين مستخلصا بنقاوة 94 %، و كان وزن المستخلص 5.210 غرام / 100 غرام خميرة بطريقة التحلل الذاتي و 5.382 غرام / 100 غرام خميرة بطريقة التحلل بالتلوين.

تم الكشف عن وجود المانان و حددت درجة نقاوته في المستخلصات النهائية باستخدام تقنية spectroscopy Fourier transform infrared (IR-FT) ٬ و أظهرت نتائج الفحوصات وجود المانان و نسبة من البروتينات في النماذج اجمع٬ كما لوحظ خلو المستخلصات من الكايتين و الكلوكان ماعدا الأنموذجين اللذين تم الحصول عليهما باستخدام طريقة Nakajima و Sentandreu، إذ أشارت الفحوصات احتوائها على نسبة من الكلوكان، و احتوى كلمن أنموذج التحلل بالتلوين و الأنموذج المستخلص بطريقة Sentandreuعلى نسبة من الأحماض الدهنية.

تم غربلة عزلات الخمائر اعتمادا على محتواها من المانان٬ و لوحظ إن العزلة S.

cerevisiae D أعطت أعلى نسبة من المانان بلغت 3.0549 % (وزن / الوزن الجاف للخلايا)٬ بينما أعطت العزلة S.

cerevisiae E أعلى كتلة حيوية للخلايا التي بلغت 0.9778 غم / 100 مللتر من المزروع.

درس تأثير بعض الظروف في النمو و إنتاج المانان من خلايا الخميرة، و أظهرت النتائج أن الظروف المفضلة لإنتاج المانان كانت عند زراعة العزلة S.

cerevisiae D في وسط يحوي 20 % كلوكوز عند الأس الهيدروجيني 5، و حضن عند درجة الحرارة 30م° لمدة 48 ساعة في حاضنة هزازة بسرعة 100 دورة / دقيقة.

استخدمت أوساط خام طبيعية مثل مستخلص التمر الزهدي و مستخلص النخالة لتحقيق بعض الجوانب العملية و الاقتصادية و أظهرت النتائج أن وسط مستخلص التمر مناسبا لهذا الغرض لكون إنتاجية المانان كانت عالية في هذا الوسط بلغت 3.9714 % (وزن / الوزن الجاف للخلايا).

اختبرت الفعالية التلازنية للمانان المستخلص بطريقتين لأنموذج التحلل الذاتي و أنموذج التحلل بالتلوين مع خمسة أنواع من البكتيريا تضمنت : Escherechia coli, Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis خارج الجسم الحي٬ و أظهرت النتائج أن مستخلصات المانان كان لها فعالية تلازنية واضحة للأنواع البكتيرية اجمع التي استخدمت و بتأثير معنوي قياسا مع معامل السيطرة٬ و لوحظ إن أنموذج التحلل الذاتي (و هو الأنموذج الأكثر نقاوة) كان الأفضل في تلازن البكتيريا٬ و أن أعلى نسبة لمعامل التلازن تم الحصول عليها مع البكتيريا E.

coli في التركيز 0.01 غم / مللتر لهذا الأنموذج التي بلغت 83.82 %.

Main Subjects

Biology

Topics

• Enzymes

No. of Pages

100

Table of Contents

• APA
• MLA
• AMA

Language

Arabic

Data Type

Arab Theses

Record ID

BIM-597047