تحضير أغشية قابلة للأكل من الجيلاتين المستخلص من جلد سمك المزلك Brachirus orientalis و دراسة صفاته الفيزيائية و الميكانيكية
Other Title(s)
Preparation of edible film from fish skin gelatin and study its physical and mechanical properties
Joint Authors
الموسوي، أم البشر حميد جابر
الساهي، علي أحمد
الرميض، يعقوب شمال شايش
Source
Issue
Vol. 27, Issue 1 (30 Jun. 2014), pp.52-58, 7 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2014-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
7
Main Subjects
Topics
Abstract EN
Edible film with 2,3,4% gelatin extracted from skin of Brachirus orientalis and (20,30,40)% glycerol was prepared; it was easy to be removed from the melding, the film were fine texture and the transparent of the film was lowered and it has taken color of oil, it is thickness ranged 0.012 to 0.026 ml.
the penetration of water vapor of film increased with increase percentage of gelatin and glycerol it rang from 2.13 to 9.12 gMm\M2 .h.
kpa Pascal, the percentage of water solubility was increase from 20.55% to 41.92%.
the results showed increased in tensile strength of film with the increase of gelatin percentage and decrease with increase of glycerol whereas percentage elongation of films as increase with increased of gelatin and glycerol percentage form 2.45% to 22.95%.
American Psychological Association (APA)
الساهي، علي أحمد والموسوي، أم البشر حميد جابر والرميض، يعقوب شمال شايش. 2014. تحضير أغشية قابلة للأكل من الجيلاتين المستخلص من جلد سمك المزلك Brachirus orientalis و دراسة صفاته الفيزيائية و الميكانيكية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 27، ع. 1، ص ص. 52-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723374
Modern Language Association (MLA)
الساهي، علي أحمد....[و آخرون]. تحضير أغشية قابلة للأكل من الجيلاتين المستخلص من جلد سمك المزلك Brachirus orientalis و دراسة صفاته الفيزيائية و الميكانيكية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 27، ع. 1 (2014)، ص ص. 52-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723374
American Medical Association (AMA)
الساهي، علي أحمد والموسوي، أم البشر حميد جابر والرميض، يعقوب شمال شايش. تحضير أغشية قابلة للأكل من الجيلاتين المستخلص من جلد سمك المزلك Brachirus orientalis و دراسة صفاته الفيزيائية و الميكانيكية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2014. مج. 27، ع. 1، ص ص. 52-58.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723374
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 56-57
Record ID
BIM-723374