دراسة التركيب الكيميائي للشحوم الحيوانية و محتواها من البروتينات الدهنية و اللبيدات الفسفورية
Other Title(s)
Study of some physical properties of fresh, frozen and rendered animal fats
Joint Authors
الموسوي، أم البشر حميد جابر
السالم، عبد الله مصطفى عبد الله
Source
Issue
Vol. 27, Issue 1 (30 Jun. 2014), pp.189-201, 13 p.
Publisher
University of Basrah Agriculture College
Publication Date
2014-06-30
Country of Publication
Iraq
No. of Pages
13
Main Subjects
Topics
Abstract EN
The chemical compositions (moisture, protein, fatandash) of sheep, cows, buffaloes and camels, fat and their chemical characteristics and minerals, cholesterol ,lipoproteins and phospholipids content has been studied, Cholesterol content was estimated the highest values of cholesterol was in cows fat from the Hartha area , amounting 203 mg / g and the lowest concentration were, amounting 158 mg / g in mutton fat tail of Qurna area sheep.
Estimated concentrations of lipoproteins of sheep, cows, buffaloes and camels fat VLDL and LDL and HDL by the Rflatron device The concentrations are as follows (19.32, 13.70, 10.00) and (18.80, 10.40, 9.70) and (19.40, 11.90, 11.60) and (19.20, 9.80, 12.30 ) in the lipids of sheep, cows, buffalo and camels respectively.
In the lipids of sheep, cows, buffalo and camels the highest concentration ofPhosphottidylCholine of camels fat was 27.70 μg/100gm and the lowest concentration in cows fat (14.63μg/100gm) and the highest concentration of Phosphotidylinsito in camels fat was12.24 μg/100gm and the lowest concentrationin the cows fat (5.56 μg/100gm) and for PhosphotidylEthanolaminthe highest concentration was in camels (12.87 μg/100gm) and the lowest in cows fat( 5.86 μg/100gm) the highest concentration of Phosphotidyl Serine in sheep fat (10.69) and the lowest was in camels fat (2.10 μg/100gm).
American Psychological Association (APA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والسالم، عبد الله مصطفى عبد الله. 2014. دراسة التركيب الكيميائي للشحوم الحيوانية و محتواها من البروتينات الدهنية و اللبيدات الفسفورية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية،مج. 27، ع. 1، ص ص. 189-201.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723394
Modern Language Association (MLA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والسالم، عبد الله مصطفى عبد الله. دراسة التركيب الكيميائي للشحوم الحيوانية و محتواها من البروتينات الدهنية و اللبيدات الفسفورية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية مج. 27، ع. 1 (2014)، ص ص. 189-201.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723394
American Medical Association (AMA)
الموسوي، أم البشر حميد جابر والسالم، عبد الله مصطفى عبد الله. دراسة التركيب الكيميائي للشحوم الحيوانية و محتواها من البروتينات الدهنية و اللبيدات الفسفورية. مجلة البصرة للعلوم الزراعية. 2014. مج. 27، ع. 1، ص ص. 189-201.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-723394
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 199-200
Record ID
BIM-723394