![](/images/graphics-bg.png)
Detection of aflatoxins released by some aspergillus species isolated from processed cheese together with some aerobic and anaerobic spore former organisms : with 4 tables
Other Title(s)
كشف عن السموم الفطرية المفرزة من بعض أنواع الأسبريجيلس المعزولة من الجبن المطبوخ و بعض الميكروبات المتحوصلة الهوائية و اللاهوائية
Joint Authors
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad
Ahmad, Iman Qurashi
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 55, Issue 120 (31 Jan. 2009), pp.20-31, 12 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2009-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
12
Main Subjects
Topics
Abstract AR
أجريت التجربة الحقلية بمحطة بحوث مربوط التابعة لمركز بحوث الصحراء بالإسكندرية خلال موسمي 2000 / 2001، 2002 وذلك لدراسة استجابة نبات الخلة للتسميد المعدني بمركب كريستال نصر (20 + 20 + 20+Te) و المستخدم بمعدلين هما F1(1 كجم / فدان)، F2 (2 كجم / فدان)، و نوعين من التسميد الحيوي هما السيزاريم (Bio1) ازوتوباكتر كروكوكم + سيدوموناس فلوريسنس + ريزوبيا + باسليس ميجاثيربم + بعض العناصر الصغرى و الكبرى المنشطة للسلالات Bio2 (سكاروميسس سيرفيسيا)، و تم استخدام التسميد المعدني و الحيوي رشا على النباتات تحت الظروف البيئية للمنطقة و يمكن تلخيص النتائج كالآتي : 1- وجد أن استخدام F2+Bio1 بالرش لهما تأثيرات ملحوظة بالنسبة لارتفاع النبات و قطر النورات و عدد النورات في النبات.
كما وجد أن المعاملة F2+Bio1 أعطت أعلى محصول من البذور للفدان مقارنه بالمعاملات الأخرى و مجموعة المقارنة.
2- لوحظ أن استخدام التسميد المعدني و الحيوي رشا على النباتات أدى غلى زيادة في محتوى العناصر الصغرى و الكبرى في النبات و كذلك محتوى النبات من الكربوهيدرات الكلية و السكريات الذائبة و السكريات الغير ذائبة بدرجات متفاوتة.
3- حسن التسميد الحيوي (Bio1, Bio2) خصوبة التربة و خواص ميكروبات الريزوسفير لنبات الخلة.
4- تحقق أعلى نمو ميكروبي مع Bio1 كتسميد حيوي و كريستال نصر (F1 < F2) كتسميد معدني كمفردات، (Bio1+Bio2) كمخلوط في مرحلة الإزهار للنبات.
5- نشط Bio1 كمحفز حيوي تأثير F2, F1 و أيضا للخميرة.
Abstract EN
Processed cheese has an excellent history of safety; however, it is difficult to eliminate completely fungi and bacterial growth, activity and toxin production that threaten consumer's health.
Methods: 120 processed cheese samples were analyzed for detejinination of total fungi and yeast count, as well as identification of the isolated fungi.
Toxicity and afflation produced by the isolated Asp.
flatus using thin layer chromatographic technique.
Bacillus species and C.
perfringens count as spore former organisms.
Results: Fungi and yeasts were present in 18 (15%) of processed cheese samples with total count of 2.7xl04/g.
Asp.
flatus was the first prevalent species (55.6%) of the positive samples.
5 (25%) out of 20 isolates of Asp.
flatus proved to produce mycotoxins, three of them were able to produce, all types of aflatoxins.
Mycotoxins producing isolates cause more than 50% mortality of the larvae tested.
Some aerobic and anaerobic spore formers were isolated and counted.
B.
cereus was isolated from 17 (14.2%) of processed cheese samples with an average count of 7xl02/g.
B.
macrons, B.
lechniformis and B.
magisterium were detected in 8 (6.7%), 20 (16.7%) and 14 (11.7%) of samples, respectively.
Moreover, C.
perfringens was present in 16 (13.3%) of samples.
Conclusion: Two important points must be regarded to safe production of processed cheese; first one: are the measures to minimize the presence of spores.
The second is to prevent spore germination and vegetative proliferation by adequate cooling during all steps of-production till dispensation to the consumers.
American Psychological Association (APA)
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad& Ahmad, Iman Qurashi. 2009. Detection of aflatoxins released by some aspergillus species isolated from processed cheese together with some aerobic and anaerobic spore former organisms : with 4 tables. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 55, no. 120, pp.20-31.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-83161
Modern Language Association (MLA)
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad& Ahmad, Iman Qurashi. Detection of aflatoxins released by some aspergillus species isolated from processed cheese together with some aerobic and anaerobic spore former organisms : with 4 tables. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 55, no. 120 (Jan. 2009), pp.20-31.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-83161
American Medical Association (AMA)
Wahbah, Nahid Muhammad Muhammad& Ahmad, Iman Qurashi. Detection of aflatoxins released by some aspergillus species isolated from processed cheese together with some aerobic and anaerobic spore former organisms : with 4 tables. Assiut Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 55, no. 120, pp.20-31.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-83161
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 27-31
Record ID
BIM-83161