الصناعة التقليدية الغذائية : مقاربة سوسيوانثروبولوجية لصناعة الكسكس نموذجا بولاية أدرار
Joint Authors
Source
Issue
Vol. 3, Issue 7 (31 Dec. 2017), pp.42-62, 21 p.
Publisher
Publication Date
2017-12-31
Country of Publication
Algeria
No. of Pages
21
Main Subjects
Social Sciences (Multidisciplinary)
Abstract FRE
L’industrie alimentaire est considérée comme l’une des plus anciennes industries qui s’intéressent l’homme.
Cela c’est parce qu’elle est la cause de son existence.
Cette recherche est destinée à présenter une sorte de l’industrie alimentaire traditionnel qui est « LE COUSCOUS ».
On analysant cette industrie dans le cadre sociologique et anthropologique particulièrement dans la wilaya d’ADRAR, afin de répondre à la question posée : comment expliquer et analyser le COUSCOUS comme une industrie alimentaire traditionnel dans l’approche socio anthropologue ? En utilisant les deux techniques l’Observation participante et l’entretien directif, selon la démarche descriptif .
American Psychological Association (APA)
قيلي، مامة وابن عبيد، رشيدة. 2017. الصناعة التقليدية الغذائية : مقاربة سوسيوانثروبولوجية لصناعة الكسكس نموذجا بولاية أدرار. آفاق فكرية،مج. 3، ع. 7، ص ص. 42-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-835330
Modern Language Association (MLA)
قيلي، مامة وابن عبيد، رشيدة. الصناعة التقليدية الغذائية : مقاربة سوسيوانثروبولوجية لصناعة الكسكس نموذجا بولاية أدرار. آفاق فكرية مج. 3، ع. 7 (كانون الأول 2017)، ص ص. 42-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-835330
American Medical Association (AMA)
قيلي، مامة وابن عبيد، رشيدة. الصناعة التقليدية الغذائية : مقاربة سوسيوانثروبولوجية لصناعة الكسكس نموذجا بولاية أدرار. آفاق فكرية. 2017. مج. 3، ع. 7، ص ص. 42-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-835330
Data Type
Journal Articles
Language
Arabic
Notes
يتضمن ملاحق : ص. 60
Record ID
BIM-835330