Levels of some heavy metal residues in meat of different species in the west of alexandaria : with 2 tables
Other Title(s)
مستويات بعض العناصر الثقيلة في اللحوم المختلفة في غلاب الاسكندرية
Joint Authors
Abd Allah, Muhammad A.
Sulayman, Nabilah Fuad
Source
Assiut Veterinary Medical Journal
Issue
Vol. 55, Issue 120 (31 Jan. 2009), pp.73-83, 11 p.
Publisher
Assiut University Faculty of Veterinary Medicine
Publication Date
2009-01-31
Country of Publication
Egypt
No. of Pages
11
Main Subjects
Pharmacy, Health & Medical Sciences
Topics
Abstract AR
تم قياس مستوى تركيز كل من العناصر الثقيلة التالية : الحديد و النحاس و المنجنيز و الرصاص و النيكل في لحوم الأبقار و الأغنام و الماعز في ثلاث مناطق غرب مدينة الاسكندرية هي العامرية و برج العرب و كنج مريوط و ذلك خلال شهر أغسطس 2008 و قد أسفرت الدراسة عن وجود اختلاف معنوي في تركيزات كل من الحديد و النحاس و المنجنيز في اللحوم المختلفة و ذلك من منطقة إلى أخرى بالإضافة إلى الاختلاف الذي عزى إلى نوع الحيوان.
أما عنصري النيكل و الرصاص فلم يوجد أي فروق معنوية في تركيزاتهم في اللحوم في المناطق الثلاث و غن كانت توجد فروق معنوية ترجع لنوع الحيوان في حالة عنصر الرصاص و ذلك في منطقة العامرية و برج العرب.
و بشكل عام جميع تركيزات العناصر تم مناقشتها و مراجعتها لما هو مسموح به في غذاء الإنسان.
Abstract EN
Manganese, copper, iron, nickel and lead concentration levels have been determined in muscle meat of cattle, sheep and goat from three different sites in the western part of Alexandria city during August 2008 (El Amiriya, Burg AL Arab and King Marriott).
The mean values obtained related to wet weight for beef, mutton and chevron.
The results showed that the concentration level of Fe > Cu > Mn > Pb > Ni in all samples.
Substantial differences have been found in the mean copper, manganese and iron among the sites of collection.
On the other hand, species difference was significantly clear in case of iron concentration in all sites and lead concentration in two sites (El Amiriya and Burg AL Arab).
The mean and maximum concentrations of lead found in meat of animals in the present study were low.
The results obtained were compared with the literature data on the concentrations of the metals examined in meat.
American Psychological Association (APA)
Abd Allah, Muhammad A.& Sulayman, Nabilah Fuad. 2009. Levels of some heavy metal residues in meat of different species in the west of alexandaria : with 2 tables. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 55, no. 120, pp.73-83.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-84261
Modern Language Association (MLA)
Abd Allah, Muhammad A.& Sulayman, Nabilah Fuad. Levels of some heavy metal residues in meat of different species in the west of alexandaria : with 2 tables. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 55, no. 120 (Jan. 2009), pp.73-83.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-84261
American Medical Association (AMA)
Abd Allah, Muhammad A.& Sulayman, Nabilah Fuad. Levels of some heavy metal residues in meat of different species in the west of alexandaria : with 2 tables. Assiut Veterinary Medical Journal. 2009. Vol. 55, no. 120, pp.73-83.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-84261
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 81-83
Record ID
BIM-84261