1- تحدث باختصار عن أهمية الحفاظ على الغذاء سليما للتناول البشري.
2- عدد مزايا و حسنات حفظ الأغذية بالتجميد.
3- تحدث عن عيوب تجميد الغذاء.
4- عدد الخطوات العامة لتخليل الخيار بطريقة التخليل الرطب.
5- اذكر بالترتيب خطوات عملية تجفيف الخضار و الفواكه.
6- تحدث باختصار عن استخدام الأشعة في الحفاظ على الأغذية من الفساد.
7- لاستخدام المواد الكيماوية في حفظ الأغذية شروط عدة، اذكرها.
8- .عدد خطوات عملية التعليب الهادفة للحفاظ على الأغذية
9- تحدث عن الفطريات أحد أسباب فساد الأطعمة.
10- اشرح العوامل المسببة لتلوث الأغذية.
11- اذكر أهم أنواع البكتيريا الضارة للتصنيع الغذائي.
12- هناك ثلاثة أنواع من المخاطر الكيماوية على الغذاء، اذكرها.
13- عرف كلا من الفساد غير الحيوي و الانتفاخ الهيدروجيني.
