الخواص الميكروبية للحم الحملان و الماعز قبل و بعد طهيها بطريقتي المندي و المظبي
بواسطة: عرفة، عبد المنعم سيد؛ شامي، مجدي يوسف؛ العفيف، زياد عمر....[و آخرون]. مجلة جامعة الملك عبد العزيز : علوم الأرصاد و البيئة و زراعة المناطق الجافة. مج. 21، ع. 2 (2010)، ص ص. 223-235، 13ص.
الموضوعات: التفتيش؛ اللحوم