التركيب الكيميائي و قيم الطاقة لأنواع مختلفة من الخبز و البسكوت و منتجات القمح مقدرة بطرائق مختلفة
بواسطة: النعيم، تمام؛ كرك، جمال؛ مصري، محمد. مجلة أسيوط الطبية البيطرية. مج. 60، ع. 142 (أيلول 2014)، ص ص. 14-22، 9ص.
الموضوعات: سوريا؛ الأغذية؛ الطاقة الحرارية؛ الكيمياء التحليلية