إعداد بعض المنتجات الغذائية الملونة باستخدام الفلفل الحلو كمكون وظيفي
بواسطة: صابر، جيهان إبراهيم عثمان؛ هيام حمدي محمد. مجلة الإسكندرية للتبادل العلمي. مج. 40، ع. 1 (كانون الثاني / آذار 2019)، ص ص. 78-86، 9ص.
الموضوعات: الأنشطة؛ الإحصائيات؛ الكيمياء؛ المنتجات الغذائية؛ تكنولوجيا الأغذية