تقييم جودة الطلاء المعدني الداخلي لبعض الأغذية المتوافرة في الأسواق المحلية

العناوين الأخرى

Quality evaluation of the internal metallic coating for some foods that available in the local markets

المؤلفون المشاركون

الموسوي، عادل تركي
عبيد، إحسان هادي
الصوفي، محمد عبد الرزاق

المصدر

المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك

العدد

المجلد 12، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 12-21، 10ص.

الناشر

جامعة بغداد مركز بحوث السوق و حماية المستهلك

تاريخ النشر

2020-12-31

دولة النشر

العراق

عدد الصفحات

10

الموضوع الرئيسي

التغذية والحميات

الموضوعات

الملخص AR

هدفت الدراسة إلى تقدير محتوى الرصاص و تحديد جودة الطلاء الداخلي للعلب المعدنية من خلال التوصيل الكهربائي فضلا عن تحديد دقة معلومات بطاقة الدلالة الإعلامية لبعض أنواع عبوات الأغذية المعدنية المتوافرة في الأسواق المحلية و اظهر مسح بطاقة الدلالة الإعلامية أن جميع تلك النماذج احتوت على اسم المادة و الاسم التجاري و بلد المنشأ والوزن و المكونات كما تم الإشارة الى الشركة المنتجة في جميعها باستثناء الأنموذج C12 الذي خلا من ذلك و ذكر رقم الوجبة في جميع النماذج باستثناء الأنموذج C3 و C17 الذي كان غير واضح و عدم ذكره في الأنموذج C21 و لوحظ وجود فترة الصلاحية (الإنتاج و الانتهاء) في جميع النماذج باستثناء الأنموذج C3 الذي كان غير واضح و احتوت جميع النماذج على ظروف الخزن و العلامات التحذيرية باستثناء الأنموذج C1 و C3 الذي خلا من ذكر ذلك و كانت لغة البطاقة لجميع النماذج هي اللغة العربية و الانكليزية فضلا عن احتواء الأنموذج C3 على اللغة الفارسية و الأنموذج C21 على اللغة الفرنسية و كان محتوى الرصاص (ملغم/ كغم) في جميع النماذج ضمن الحد المسموح في المواصفات القياسية العراقية و اظهر فحص التوصيل الكهربائي للطلاء المعدني الداخلي لنماذج الأغذية المعلبة أن القيم المسجلة للأنموذج C1 و C9 و C12 و C20 بلغت 19.6±0.2944 و 155.2±3.2568 و 135.8±2.7725 و 88.5±2.8856 ملي امبير على التوالي و هذا يشير الى فشل هذه النماذج بسبب تجاوز التوصيل الكهربائي 10 ملي امبير بينما نجحت النماذج C2 و C3 و C5 و C6 و C7 و C10 و C11 في اجتياز هذا الاختبار لعدم تجاوز التوصيل الكهربائي الحد المسموح به في حين لم يتم إجراء الفحص للنماذج المتبقية لعدم ثبوت القطب في قاعدة العبوة.

الملخص EN

The study aimed to estimate the content of lead and determine the quality of the internal coating of metal cans through electrical conductivity as well as to determine the accuracy of the information card for some types of canned food that available in local markets.

The information card test showed that all of these samples contained the name of the food, trade mark, country origin, weight, and components, as was indicated by the company producing in all of them except for the C12 sample which was otherwise, and the batch number was mentioned in all samples except for the C3 and C17 which was not clear and not mentioned in the C21, and the validity period was observed (produce and finish) in all samples except for the C3, which was not clear, and all the samples contained storage conditions and warning signs except for the C1 and C3 that were not mentioned, and the language of the card for all models was Arabic and English as well as the C3 form contained the Persian language and the form C21 on the French language.

The lead content (mg/ kg) in all samples was within the permissible limit in the Iraqi standard specifications, and the examination of the electrical conductivity of the internal metallic coating of canned food samples showed that the recorded values for the form C1, C9, C12 and C20 were 19.6±0.2944, 155.2±3.2568, 135.8±2.7725 and 88.5±2.8856 mA respectively, and this indicates the failure of these samples due to the electrical conductivity exceeding 10mA, while the C2, C3, C5, C6, C7, C10 and C11 samples succeeded in passing this test because the electrical conductivity did not exceed the permissible limit, while no examination of the remaining models for failure to fix the electrode at the base of the package.

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

الصوفي، محمد عبد الرزاق والموسوي، عادل تركي وعبيد، إحسان هادي. 2020. تقييم جودة الطلاء المعدني الداخلي لبعض الأغذية المتوافرة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك،مج. 12، ع. 2، ص ص. 12-21.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1001434

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

الصوفي، محمد عبد الرزاق....[و آخرون]. تقييم جودة الطلاء المعدني الداخلي لبعض الأغذية المتوافرة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك مج. 12، ع. 2 (2020)، ص ص. 12-21.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1001434

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

الصوفي، محمد عبد الرزاق والموسوي، عادل تركي وعبيد، إحسان هادي. تقييم جودة الطلاء المعدني الداخلي لبعض الأغذية المتوافرة في الأسواق المحلية. المجلة العراقية لبحوث السوق و حماية المستهلك. 2020. مج. 12، ع. 2، ص ص. 12-21.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1001434

نوع البيانات

مقالات

لغة النص

العربية

الملاحظات

يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 21-22

رقم السجل

BIM-1001434