Using of Egyptian herbs extracts in food processing and therapeutic nutrition applications
العناوين الأخرى
استخدام مستخلصات الأعشاب المصرية في تطبيقات تجهيز الأغذية و التغذية العلاجية
المؤلفون المشاركون
al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz
al-Khamisi, Abir al-Sayyid
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah
Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid
المصدر
Faculty of Specific Education Journal
العدد
المجلد 2020، العدد 11 (31 يناير/كانون الثاني 2020)، ص ص. 229-240، 12ص.
الناشر
جامعة بورسعيد كلية التربية النوعية
تاريخ النشر
2020-01-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
هذه الدراسة سنحاول فتح طريق جديد لاستخدام الأعشاب المختار في مختلف تقنيات الغذاء و التغذية العلاجية.
تم تخفيض العديد من الخصائص الكيميائية للدهون المستخرجة من كرات اللحم الممزوجة مع مستخلصات الأعشاب المختبرة بما في ذلك قيمة الحمض (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) و محتوى malonaldehyde (MDA) بالمقارنة مع تلك السيطرة بنسبة 8.99 - 39.68 13.29 - 29.07 و 10.63 - 37.41٪ على التوالي.
في حين تم تسجيل عدد اليود من هذه العينات في الاتجاه المعاكس أي زيادة بنسبة تتراوح بين 7.62 - 21.58 ٪.
العمل المثبط لكل مستخلصات الأعشاب المختبرة و مزيجها ضد أكسدة LDL المستحثة بـ CuSO4 كما يتضح من خلال تقليل إنتاج densees مترافق بطريقة تعتمد على الجرعة.
بالمقارنة مع مستخلصات الأعشاب المختبرة فإن النعناع البردقوش الزنجبيل و مزيجها تصرف بشكل أكثر دراماتيكية في حماية LDL ضد الأكسدة مما يشير إلى إمكانية أن تكون هذه ات واعدة أكثر في الوقاية من تصلب الشرايين عن طريق تثبيط اكسدة LDL
الملخص EN
هذه الدراسة سنحاول فتح طريق جديد لاستخدام الأعشاب المختار في مختلف تقنيات الغذاء و التغذية العلاجية.
تم تخفيض العديد من الخصائص الكيميائية للدهون المستخرجة من كرات اللحم الممزوجة مع مستخلصات الأعشاب المختبرة بما في ذلك قيمة الحمض (AV) وقيمة البيروكسيد (PV) و محتوى malonaldehyde (MDA) بالمقارنة مع تلك السيطرة بنسبة 8.99 - 39.68 13.29 - 29.07 و 10.63 - 37.41٪ على التوالي.
في حين تم تسجيل عدد اليود من هذه العينات في الاتجاه المعاكس أي زيادة بنسبة تتراوح بين 7.62 - 21.58 ٪.
العمل المثبط لكل مستخلصات الأعشاب المختبرة و مزيجها ضد أكسدة LDL المستحثة بـ CuSO4 كما يتضح من خلال تقليل إنتاج densees مترافق بطريقة تعتمد على الجرعة.
بالمقارنة مع مستخلصات الأعشاب المختبرة فإن النعناع البردقوش الزنجبيل و مزيجها تصرف بشكل أكثر دراماتيكية في حماية LDL ضد الأكسدة مما يشير إلى إمكانية أن تكون هذه ات واعدة أكثر في الوقاية من تصلب الشرايين عن طريق تثبيط اكسدة LDL
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah& al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz& al-Khamisi, Abir al-Sayyid& Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid. 2020. Using of Egyptian herbs extracts in food processing and therapeutic nutrition applications. Faculty of Specific Education Journal،Vol. 2020, no. 11, pp.229-240.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012090
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Khamisi, Abir al-Sayyid…[et al.]. Using of Egyptian herbs extracts in food processing and therapeutic nutrition applications. Faculty of Specific Education Journal No. 11 (Jan. 2020), pp.229-240.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012090
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Marzuq, Inas Muhammad al-Sayyid Abd Allah& al-Hassanin, Yusuf Abd al-Aziz& al-Khamisi, Abir al-Sayyid& Abd al-Munim, Rayan al-Sayyid. Using of Egyptian herbs extracts in food processing and therapeutic nutrition applications. Faculty of Specific Education Journal. 2020. Vol. 2020, no. 11, pp.229-240.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1012090
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1012090
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
