Influence of packaging and cold storage conditions on the physiochemical properties of Barhi date fruits

العناوين الأخرى

تأثير التعبئة و ظروف التخزين المبرد علي الخواص الفيزوكيمائية لثمار البلح البرحي

تاريخ النشر

2020-03-31

دولة النشر

مصر

عدد الصفحات

التخصصات الرئيسية

العلوم الزراعية

الموضوعات

الملخص AR

ثمار البلح البرحی یتم حصادها فی مرحلة الخلال حیث تكون الثمار ناضجة فسیولوجیا، و تكون مناسبة للإستهلاك فی هذه المرحلة و نظرا لارتفاع محتوی رطوبتها فإنها تكون سریعة التلف مما یؤدی الی انخفاض العمر التخزینی لها.

تم دراسة الخواص الفیزوكیمائیة لثمار بلح البرحی (صنف رطب عالی الجودة) و التی تم الحصول علیها من مزارع امریكانا بالجیزة- مصر، و المعبأة فی عبوات من البولی أمید/بولی إیثیلین، البولی إیثلین و البولی بروبلین تحت ظروف التخزین المبرد (5±1°م)، و كذلك دراسة مدی تأثرجودة هذه الثمار بالتعبئة تحت تفریغ وتحت جو غازی معدل من النیتروجین.

تم تحلیل الثمار علی مدی أربع فترات تخزینیة بعد التعبئة (0، 3، 6 و 9 أسابیع).

وقد تم تقییم الثمار خلال الاربع فترات تخزینیة من حیث خواص الجودة: القوام، الفقد فی الوزن، المواد الصلبة الذائبة الكلیة، الأس الهیدروجینی، محتوی الرطوبة، الحموضة و السكریات الكلیة.

تبین من النتائج المتحصل علیها أن الثمار بالشماریخ المعبأة فی عبوات من البولی بروبلین تحت جو غازی معدل من النیتروجین اظهرت اقل تغیر بالنسبة لكل من: القوام، الفقد فی الوزن، المواد الصلبة الذائبة الكلیة، الأس الهیدروجینی، محتوی الرطوبة و الحموضة كما كان التغیر فی محتوی السكریات الكلیة الأقل مقارنة بالمعاملات الأخری.

الملخص EN

The fruit of date palm (Phoenix dactylifera L.

) 'Barhi' is mainly harvested at Khalal stage, whereas fruits are physiologically mature, hard and crisp.

Fruits are suitable for consumption at Khalal stage but due to their high moisture content, they are very perishable with low storage life.

The physicochemical properties of Barhi fruits grown at Americana framers, Giza, Egypt, which packed inpolyamide/polyethylene (PA/PE), polyethylene (PE) and polypropylene (PP), under cold storage temperatures (5±1º C) in response to vacuum and modified atmosphere packaging (MAP) with N₂ were studied.

Fruits were analyzed at four time intervals after packing (0, 3, 6 and 9 weeks) and evaluated for their quality characteristics: texture, weight loss, total soluble solids (TSS), pH, moisture content, acidity and sugar content.

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

Ramadan, Bulbul Ramadan& Salim, Majidah Abd al-Hamid& Naji, Khalid Sayyid Ahmad& Ali, Zaynab Sayyid Muhammad. 2020. Influence of packaging and cold storage conditions on the physiochemical properties of Barhi date fruits. Assuit Journal of Agricultural Sciences،Vol. 51, no. 1, pp.79-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1021749

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

Ramadan, Bulbul Ramadan…[et al.]. Influence of packaging and cold storage conditions on the physiochemical properties of Barhi date fruits. Assuit Journal of Agricultural Sciences Vol. 51, no. 1 (2020), pp.79-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1021749

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

Ramadan, Bulbul Ramadan& Salim, Majidah Abd al-Hamid& Naji, Khalid Sayyid Ahmad& Ali, Zaynab Sayyid Muhammad. Influence of packaging and cold storage conditions on the physiochemical properties of Barhi date fruits. Assuit Journal of Agricultural Sciences. 2020. Vol. 51, no. 1, pp.79-91.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1021749

نوع البيانات

مقالات

لغة النص

الإنجليزية

الملاحظات

رقم السجل

BIM-1021749

حفظتم الحفظ طباعة

قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"

أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي

مرصد "معرفة"
لقياس الإنتاج العلمي العربي

تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر