![](/images/graphics-bg.png)
Probiotic Potential and Safety Properties of Lactobacillus plantarum from Slovak Bryndza Cheese
المؤلفون المشاركون
Belicová, Anna
Dušinský, Roman
Mikulášová, Mária
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-09-04
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
One hundred and twenty-five acid-resistant presumptive lactobacilli were isolated from Slovak Bryndza cheese and screened for their antimicrobial activity against eight bacterial pathogens using spot agar assay.
Out of twenty-six Lactobacillus strains with strong inhibition activity, twenty were identified as Lactobacillus plantarum and six as Lactobacillus fermentum.
The most active eleven L.
plantarum isolates were further characterized in vitro for some probiotic and safety properties.
Only three isolates K10, K21, and ZS07 showed the ability to grow over 50% in the presence of 0.3% bile.
Strong deconjugation efficiency was determined for CK06 and K21.
The highest β-galactosidase activity was shown in isolates ZS11, B01, CK06, and ZS07.
Only three of the strains had the ability to produce tyramine: CK06, LM1, and ZS11.
Strains K09, K21, ZS11, and ZS15 were susceptible to all tested antibiotics.
Analysis of the results confirmed the L.
plantarum isolates ZS07 and K21 as the most suitable for probiotic use, due to their desirable probiotic and safety characteristics.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Belicová, Anna& Mikulášová, Mária& Dušinský, Roman. 2013. Probiotic Potential and Safety Properties of Lactobacillus plantarum from Slovak Bryndza Cheese. BioMed Research International،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030888
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Belicová, Anna…[et al.]. Probiotic Potential and Safety Properties of Lactobacillus plantarum from Slovak Bryndza Cheese. BioMed Research International No. 2013 (2013), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030888
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Belicová, Anna& Mikulášová, Mária& Dušinský, Roman. Probiotic Potential and Safety Properties of Lactobacillus plantarum from Slovak Bryndza Cheese. BioMed Research International. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030888
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1030888
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)