Enhancement of Antioxidant and Isoflavones Concentration in Gamma Irradiated Soybean
المؤلفون المشاركون
Štajner, D.
Mandić, Anamarija
Čanadanović-Brunet, Jasna
Kevrešan, Slavko
Popović, B. M.
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-11-05
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
Serbian soybean genotype Ana was gamma irradiated at doses of 1, 2, 4, and 10 kGy in order to evaluate the influence of gamma irradiation on isoflavone (genistein, daidzein, and their glycosides genistin and daidzin) contents and hydroxyl radical scavenging effect (HRSE).
The increase in genistin and daidzin contents as well as antioxidant activities was observed especially at doses of 4 and 10 kGy.
Results were also compared with our previous results relating to total phenol content (TPC), DPPH radical scavenger capacity (DPPH RSC), and ferric reducing antioxidant power (FRAP).
Our results indicated that doses up to 10 kGy improve the antioxidant activities of soybean and also nutritional quality with respect to isoflavone content.
All results were analyzed by multivariate techniques (correlation matrix calculation and autoscaling transformation of data).
Significant positive correlations were observed between genistin, daidzin, DPPH RSC, and HRSE.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Popović, B. M.& Štajner, D.& Mandić, Anamarija& Čanadanović-Brunet, Jasna& Kevrešan, Slavko. 2013. Enhancement of Antioxidant and Isoflavones Concentration in Gamma Irradiated Soybean. The Scientific World Journal،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032851
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Popović, B. M.…[et al.]. Enhancement of Antioxidant and Isoflavones Concentration in Gamma Irradiated Soybean. The Scientific World Journal No. 2013 (2013), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032851
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Popović, B. M.& Štajner, D.& Mandić, Anamarija& Čanadanović-Brunet, Jasna& Kevrešan, Slavko. Enhancement of Antioxidant and Isoflavones Concentration in Gamma Irradiated Soybean. The Scientific World Journal. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032851
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1032851
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر