![](/images/graphics-bg.png)
Flavocytochrome b2-Based Enzymatic Method of L-Lactate Assay in Food Products
المؤلفون المشاركون
Karkovska, Maria
Smutok, Halyna
Gonchar, Mykhailo V.
Smutok, Oleh V.
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-09-24
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
L-lactate, a key metabolite of the anaerobic glycolytic pathway, plays an important role as a biomarker in medicine, in the nutritional sector and food quality control.
For these reasons, there is a need for very specific, sensitive, and simple analytical methods for the accurate L-lactate measuring.
A new highly selective enzymatic method for L-lactate determination based on the use of flavocytochrome b2 (EC 1.1.2.3; FC b2) isolated from the recombinant strain of the yeast Hansenula polymorpha has been developed.
A proposed enzymatic method exploits an enzymatic oxidation of L-lactate to pyruvate coupled with nitrotetrazolium blue (NTZB) reduction to a colored product, formazan.
The maximal absorption peak of the colored product is near λ=525 nm and the linear range is observed in the interval 0.005–0.14 mM of L-lactate.
The main advantages of the proposed method when compared to the LDH-based routine approaches are a higher sensitivity (2.0 μM of L-lactate), simple procedure of analysis, usage of inexpensive, nontoxic reagents, and small amount of the enzyme.
Enzymatic oxidation of L-lactate catalyzed by flavocytochrome b2 and coupled with formazan production from nitrotetrazolium blue was shown to be used for L-lactate assay in food samples.
A high correlation between results of the proposed method and reference ones proves the possibility to use flavocytochrome b2-catalysed reaction for enzymatic measurement of L-lactate in biotechnology and food chemistry.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Smutok, Oleh V.& Karkovska, Maria& Smutok, Halyna& Gonchar, Mykhailo V.. 2013. Flavocytochrome b2-Based Enzymatic Method of L-Lactate Assay in Food Products. The Scientific World Journal،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032944
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Smutok, Oleh V.…[et al.]. Flavocytochrome b2-Based Enzymatic Method of L-Lactate Assay in Food Products. The Scientific World Journal No. 2013 (2013), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032944
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Smutok, Oleh V.& Karkovska, Maria& Smutok, Halyna& Gonchar, Mykhailo V.. Flavocytochrome b2-Based Enzymatic Method of L-Lactate Assay in Food Products. The Scientific World Journal. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1032944
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1032944
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)