![](/images/graphics-bg.png)
تأثير الخزن في الخواص الكيميائية للقهوة البرازيلية
العناوين الأخرى
Effect of storage on chemical properties of Brazilian coffee
المؤلفون المشاركون
الجوادي، مها عبد المنعم
صلاح عمر أحمد
المصدر
مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية
العدد
المجلد 16، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2019)، ص ص. 2779-2800، 22ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية التربية الأساسية
تاريخ النشر
2019-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
22
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The aim of this study is to know the effect of storage of Brazilian coffee in open conditions in its chemical properties.
Moisture content of coffee adjusted to 5,10 and 15% and cardamom powder was added by the following concentrations namely, 0, 0.5 and 1.5%, and the control sample was freed off cardamom powder.
Then, samples were stored for periods of 2, 4 and 6 months.
Temperature and relative humidity of the samples were measured during storage periods related to their monthly rates.
Chemical components of all treatments of coffee were determined including, moisture content, fats, proteins, ash, carbohydrates, total phenolic compounds and caffeine.
Results show that, monthly averages of temperature and relative humidity during storage periods were varied from one month to other and the averages were ranged between 28.55-38.17 oC and 44.85 - 55.28 %, respectively.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الجوادي، مها عبد المنعم وصلاح عمر أحمد. 2019. تأثير الخزن في الخواص الكيميائية للقهوة البرازيلية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية،مج. 16، ع. 1، ص ص. 2779-2800.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1036728
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الجوادي، مها عبد المنعم وصلاح عمر أحمد. تأثير الخزن في الخواص الكيميائية للقهوة البرازيلية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية مج. 16، ع. 1 (2019)، ص ص. 2779-2800.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1036728
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الجوادي، مها عبد المنعم وصلاح عمر أحمد. تأثير الخزن في الخواص الكيميائية للقهوة البرازيلية. مجلة أبحاث كلية التربية الأساسية. 2019. مج. 16، ع. 1، ص ص. 2779-2800.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1036728
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 2797-2800
رقم السجل
BIM-1036728
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)