![](/images/graphics-bg.png)
Heat Pump Drying of Fruits and Vegetables: Principles and Potentials for Sub-Saharan Africa
المؤلفون المشاركون
Fayose, Folasayo
Huan, Zhongjie
المصدر
International Journal of Food Science
العدد
المجلد 2016، العدد 2016 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2016-01-06
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
الملخص EN
Heat pump technology has been used for heating, ventilation, and air-conditioning in domestic and industrial sectors in most developed countries of the world including South Africa.
However, heat pump drying (HPD) of fruits and vegetables has been largely unexploited in South Africa and by extension to the sub-Saharan African region.
Although studies on heat pump drying started in South Africa several years ago, not much progress has been recorded to date.
Many potential users view heat pump drying technology as fragile, slow, and high capital intensive when compared with conventional dryer.
This paper tried to divulge the principles and potentials of heat pump drying technology and the conditions for its optimum use.
Also, various methods of quantifying performances during heat pump drying as well as the quality of the dried products are highlighted.
Necessary factors for maximizing the capacity and efficiency of a heat pump dryer were identified.
Finally, the erroneous view that heat pump drying is not feasible economically in sub-Saharan Africa was clarified.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Fayose, Folasayo& Huan, Zhongjie. 2016. Heat Pump Drying of Fruits and Vegetables: Principles and Potentials for Sub-Saharan Africa. International Journal of Food Science،Vol. 2016, no. 2016, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106133
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Fayose, Folasayo& Huan, Zhongjie. Heat Pump Drying of Fruits and Vegetables: Principles and Potentials for Sub-Saharan Africa. International Journal of Food Science No. 2016 (2016), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106133
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Fayose, Folasayo& Huan, Zhongjie. Heat Pump Drying of Fruits and Vegetables: Principles and Potentials for Sub-Saharan Africa. International Journal of Food Science. 2016. Vol. 2016, no. 2016, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106133
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1106133
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)