![](/images/graphics-bg.png)
Effect of Grinding Methods on Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber from Orange Peel
المؤلفون المشاركون
Liu, Yanlong
Wang, Lufeng
Liu, Fengxia
Pan, Siyi
المصدر
International Journal of Polymer Science
العدد
المجلد 2016، العدد 2016 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2016-05-16
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study evaluated the effect of grinding methods (regular laboratory milling, ultra centrifugal rotor milling, and ball milling) on structural, physicochemical, and functional properties of insoluble dietary fiber (IDF) fraction from orange peel.
The results demonstrated that both ultra centrifugal milling and ball milling could effectively decrease average particle size of IDF fraction (81.40 μm and 19.63 μm, resp.).
The matrix structure of IDF fraction was destroyed but FTIR structure had no major change after grinding.
As particle size decreased, the bulk density and lightness of IDF fraction increased and a redistribution of fiber components from insoluble to soluble fractions was observed.
Furthermore, ball milled IDF fraction exhibited significantly higher capacity to retard glucose diffusion and inhibit α-amylase activity (35.09%).
This work would give useful insight into effect of grinding methods on properties and functions of orange peel IDF in food industry.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Liu, Yanlong& Wang, Lufeng& Liu, Fengxia& Pan, Siyi. 2016. Effect of Grinding Methods on Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber from Orange Peel. International Journal of Polymer Science،Vol. 2016, no. 2016, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106817
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Liu, Yanlong…[et al.]. Effect of Grinding Methods on Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber from Orange Peel. International Journal of Polymer Science No. 2016 (2016), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106817
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Liu, Yanlong& Wang, Lufeng& Liu, Fengxia& Pan, Siyi. Effect of Grinding Methods on Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber from Orange Peel. International Journal of Polymer Science. 2016. Vol. 2016, no. 2016, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1106817
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1106817
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)