Toxicity Studies of Ethyl Maltol and Iron Complexes in Mice
المؤلفون المشاركون
Chen, Jia
Nan, Ruipeng
Li, Zhen
Lu, Jieli
Wu, Chonghui
Pang, Quanhai
Zhu, Zhiwei
Du, Ruochen
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-01-19
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Ethyl maltol and iron complexes are products of ethyl maltol and the iron found in the cooking pots used to prepare the Chinese dish, hot-pot.
Because their safety is undocumented, the toxicity study of ethyl maltol and iron complexes was conducted in male and female Kunming (KM) mice.
The animal study was designed based on the preliminary study conducted to determine the median lethal dose (LD50).
The doses used in the study were 0, 1/81, 1/27, 1/9, and 1/3 of the LD50 (mg kg body weight (BW)−1 day−1) dissolved in the water.
The oral LD50 of the ethyl maltol and iron complexes was determined to be 743.88 mg kg BW−1 in mice.
The ethyl maltol and iron complexes targeted the endocrine organs including the liver and kidneys following the 90 D oral exposure.
Based on the haematological data, the lowest-observed-adverse-effect level (LOAEL) of the ethyl maltol and iron complexes was determined to be 1/81 LD50 (9.18 mg kg BW−1 day−1) in both male and female mice.
Therefore, we suggest that alternative strategies for preparing the hot-pot, including the use of non-Fe-based cookware, need to be developed and encouraged to avoid the formation of the potentially toxic complexes.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Li, Zhen& Lu, Jieli& Wu, Chonghui& Pang, Quanhai& Zhu, Zhiwei& Nan, Ruipeng…[et al.]. 2017. Toxicity Studies of Ethyl Maltol and Iron Complexes in Mice. BioMed Research International،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1134998
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Li, Zhen…[et al.]. Toxicity Studies of Ethyl Maltol and Iron Complexes in Mice. BioMed Research International No. 2017 (2017), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1134998
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Li, Zhen& Lu, Jieli& Wu, Chonghui& Pang, Quanhai& Zhu, Zhiwei& Nan, Ruipeng…[et al.]. Toxicity Studies of Ethyl Maltol and Iron Complexes in Mice. BioMed Research International. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1134998
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1134998
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر