![](/images/graphics-bg.png)
Foodborne Pathogen Assessment in Raw Milk Cheeses
المؤلفون المشاركون
Costanzo, Nicola
Ceniti, Carlotta
Santoro, Adriano
Clausi, Maria Teresa
Casalinuovo, Francesco
المصدر
International Journal of Food Science
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-5، 5ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-01-22
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
5
الملخص EN
General hygienic parameters and selected foodborne pathogens in raw milk cheeses at the retail level were evaluated.
A total of 245 raw milk cheese samples were analysed for total bacterial count, Enterobacteriaceae, E.
coli, Salmonella spp., Listeria monocytogenes, coagulase-positive Staphylococci, and staphylococcal enterotoxin.
Results showed only 3 samples that were not compliant with European rules on staphylococcal enterotoxin, but coagulase-positive Staphylococci were evidenced in all samples tested.
Salmonella spp.
and Listeria monocytogenes were never detected whereas E.
coli was evidenced in 20 samples.
Results suggest a need for improvement of good manufacturing practice and milking operation.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Costanzo, Nicola& Ceniti, Carlotta& Santoro, Adriano& Clausi, Maria Teresa& Casalinuovo, Francesco. 2020. Foodborne Pathogen Assessment in Raw Milk Cheeses. International Journal of Food Science،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1170972
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Costanzo, Nicola…[et al.]. Foodborne Pathogen Assessment in Raw Milk Cheeses. International Journal of Food Science No. 2020 (2020), pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1170972
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Costanzo, Nicola& Ceniti, Carlotta& Santoro, Adriano& Clausi, Maria Teresa& Casalinuovo, Francesco. Foodborne Pathogen Assessment in Raw Milk Cheeses. International Journal of Food Science. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-5.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1170972
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1170972
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)