![](/images/graphics-bg.png)
Comparison of Muscle and Subcutaneous Tissue Fatty Acid Composition of Bangladeshi Nondescript Deshi Bulls Finished on Pasture Diet
المؤلفون المشاركون
Alam, Mohammad Khairul
Rana, Ziaul Hasan
Akhtaruzzaman, Mohammad
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-03-26
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The objective of this study was to characterize and compare the tissue-associated differences in the fatty acid profiles of intramuscular and subcutaneous fat from pasture fed nondescript deshi breed bulls of Bangladesh.
The average chemical composition of the longissimus muscle was as follows: moisture 74.65±0.48%, protein 21.55±0.83%, intramuscular fat 2.78±0.28%, and ash 1.02±0.03%.
There was significant evidence that the lipids of longissimus muscle from the nondescript deshi bulls had a lower content of saturated fatty acids (SFA), monounsaturated fatty acids (MUFA), and conjugated linoleic acid (CLA) and a higher content of polyunsaturated fatty acids (PUFA) compared to subcutaneous fat.
Intramuscular fat also showed the highest PUFA/SFA and ∑n-6/∑n-3 fatty acids ratios and total n-3 and n-6 PUFAs compared to subcutaneous tissue depots.
Overall findings suggest that the meat from pasture fed nondescript deshi breed can be considered as lean meat and healthy for human consumption.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Alam, Mohammad Khairul& Rana, Ziaul Hasan& Akhtaruzzaman, Mohammad. 2017. Comparison of Muscle and Subcutaneous Tissue Fatty Acid Composition of Bangladeshi Nondescript Deshi Bulls Finished on Pasture Diet. Journal of Chemistry،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172454
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Alam, Mohammad Khairul…[et al.]. Comparison of Muscle and Subcutaneous Tissue Fatty Acid Composition of Bangladeshi Nondescript Deshi Bulls Finished on Pasture Diet. Journal of Chemistry No. 2017 (2017), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172454
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Alam, Mohammad Khairul& Rana, Ziaul Hasan& Akhtaruzzaman, Mohammad. Comparison of Muscle and Subcutaneous Tissue Fatty Acid Composition of Bangladeshi Nondescript Deshi Bulls Finished on Pasture Diet. Journal of Chemistry. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172454
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1172454
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)