Electronic Tongue Combined with Chemometrics to Provenance Discrimination for a Green Tea (Anji-White Tea)
المؤلفون المشاركون
Hu, Zi-Feng
Wu, Cheng-Xin
Jin, Lu
Chen, Gong
Zeng, Xian-Yu
Zhu, Jia-Qi
Yan, Si-Min
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-05-09
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
الملخص EN
This paper aims to provide a stable instrumental method for provenance discrimination of Anji-White tea by its distinctive taste.
180 authentic and 60 counterfeit white tea samples were collected for specific geographical origins detection; all of them were measured by electronic tongue coupled with 7 independent sensors.
Therefore, chemometrics methods, principal component analysis (PCA), and partial least squares discriminant analysis (PLSDA) were performed in classification.
The PCA distribution shows that, in provenance analysis, PCA is a simple and reliable tool for small sample sets, but for sets with large objects, PCA seems powerless in classification.
Therefore, PLSDA was applied to develop a classification model.
The prediction sensitivity and specificity of PLSDA, respectively, reached 0.917 and 0.950.
This study demonstrates the potential of combining electronic tongue system and chemometrics as an effective tool for specific geographical origins detection in Anji-White tea.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Yan, Si-Min& Hu, Zi-Feng& Wu, Cheng-Xin& Jin, Lu& Chen, Gong& Zeng, Xian-Yu…[et al.]. 2017. Electronic Tongue Combined with Chemometrics to Provenance Discrimination for a Green Tea (Anji-White Tea). Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175834
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Yan, Si-Min…[et al.]. Electronic Tongue Combined with Chemometrics to Provenance Discrimination for a Green Tea (Anji-White Tea). Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175834
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Yan, Si-Min& Hu, Zi-Feng& Wu, Cheng-Xin& Jin, Lu& Chen, Gong& Zeng, Xian-Yu…[et al.]. Electronic Tongue Combined with Chemometrics to Provenance Discrimination for a Green Tea (Anji-White Tea). Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175834
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175834
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر