![](/images/graphics-bg.png)
Impact of Gastrointestinal In Vitro Digestion and Deficit Irrigation on Antioxidant Activity and Phenolic Content Bioaccessibility of “Manzanilla” Table Olives
المؤلفون المشاركون
Hernández, Francisca
Sendra, Esther
Carbonell-Barrachina, Ángel A.
Sánchez-Rodríguez, Lucía
Cano-Lamadrid, Marina
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-04-01
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
الملخص EN
This was the first study investigating the polyphenol content, antioxidant potential, and polyphenol bioaccessibility after in vitro digestion of table olives grown using regulated deficit irrigation (RDI) treatments to save irrigation water.
Two experiments were carried out: (i) experiment A, where RDI was applied during the pit hardening stage and (ii) experiment B, where RDI was applied during the rehydration stage.
Only slight differences among irrigation treatments were observed in two antioxidant assays (ABTS+• and DPPH•) and on TPC for the soluble fraction after in vitro digestion.
An average of 1 g gallic acid equivalents kg−1 of table olives were found after digestion.
Approximately, 12% of the polyphenols of table olives were bioaccessible for human absorption.
Saving water techniques influence neither the final polyphenol content and antioxidant potential of table olives nor the bioaccessibility of polyphenols.
The consumption of 40 g of table olives will provide 40 mg of bioaccessible polyphenols able to provide associated health benefits (∼7% of the daily polyphenols intake recommendation).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sánchez-Rodríguez, Lucía& Cano-Lamadrid, Marina& Carbonell-Barrachina, Ángel A.& Hernández, Francisca& Sendra, Esther. 2020. Impact of Gastrointestinal In Vitro Digestion and Deficit Irrigation on Antioxidant Activity and Phenolic Content Bioaccessibility of “Manzanilla” Table Olives. Journal of Food Quality،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184718
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Sánchez-Rodríguez, Lucía…[et al.]. Impact of Gastrointestinal In Vitro Digestion and Deficit Irrigation on Antioxidant Activity and Phenolic Content Bioaccessibility of “Manzanilla” Table Olives. Journal of Food Quality No. 2020 (2020), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184718
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sánchez-Rodríguez, Lucía& Cano-Lamadrid, Marina& Carbonell-Barrachina, Ángel A.& Hernández, Francisca& Sendra, Esther. Impact of Gastrointestinal In Vitro Digestion and Deficit Irrigation on Antioxidant Activity and Phenolic Content Bioaccessibility of “Manzanilla” Table Olives. Journal of Food Quality. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184718
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1184718
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)