![](/images/graphics-bg.png)
Three Pillars of Novel Nonthermal Food Technologies: Food Safety, Quality, and Environment
المؤلفون المشاركون
Režek Jambrak, Anet
Vukušić, Tomislava
Djekić, Ilija
Donsi, Francesco
Paniwnyk, Larysa
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-18، 18ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-07-08
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
18
الملخص EN
This review gives an overview of the impact of novel nonthermal food technologies on food safety, on quality, and on the environment.
It confirms that research in this field is mainly focused on analyzing microbial and/or chemical aspects of food safety.
However, recent research shows that in spite of various food safety benefits, some negative (quality oriented) features occur.
Finally, this paper shows the necessity of analyzing the environmental dimension of using these technologies.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Režek Jambrak, Anet& Vukušić, Tomislava& Donsi, Francesco& Paniwnyk, Larysa& Djekić, Ilija. 2018. Three Pillars of Novel Nonthermal Food Technologies: Food Safety, Quality, and Environment. Journal of Food Quality،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185557
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Režek Jambrak, Anet…[et al.]. Three Pillars of Novel Nonthermal Food Technologies: Food Safety, Quality, and Environment. Journal of Food Quality No. 2018 (2018), pp.1-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185557
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Režek Jambrak, Anet& Vukušić, Tomislava& Donsi, Francesco& Paniwnyk, Larysa& Djekić, Ilija. Three Pillars of Novel Nonthermal Food Technologies: Food Safety, Quality, and Environment. Journal of Food Quality. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-18.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185557
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185557
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)