الصناعة الغذائية في الغرب الإسلامي خلال العصر الوسيط
العناوين الأخرى
Food industry in Islamic west during medieval epoch
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 5، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 148-158، 11ص.
الناشر
جامعة محمد بوضياف-المسيلة مخبر الدراسات و البحث في الثورة الجزائرية
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الاقتصاد و التجارة
تاريخ و جغرافيا
الموضوعات
الملخص AR
عرف الغرب الإسلامي بلاد المغرب و بلاد الأندلس خلال العصر الوسيط ظهور عدة دول عبر عدة مراحلوقوة هذه الدول لم تكن في القوة العسكرية و إنما في القوة الاقتصادية سواء كانت زراعةأو صناعة أو تجارةالصناعة بأنواعها خاصة الصناعة الغذائية لأنها ترتبط بالزراعة و تحول المواد الأولية الزراعية إلى مواد غذائية مصنعة قابلة للاستهلاك لزمن أطول مثل الزيوتالخبزالشعريةالجبن و الزبدة و السمن و السكر و المربى و الزبيب التبن المجففوالخل.
وتوصلت هذه الدراسة إلى عدة نتائج هي: أن الصناعة الغذائية في الغرب الإسلامي كانت متطورة و متنوعة في الإنتاج حتى بمقياس العصر الحاليبدليل استمرار بعض هذه الصناعات إلى اليوم مثل صناعة المربيى و صناعة الخل و الألبان و مشتقاتها وطحن الحبوب و صناعة السكر
الملخص EN
Islamic Maghreb reconganized many states during Medieval Epoch, its power in miltary and economy especialy in Idustry, firstly food Idustry which connected with agriculture, and change agricultural raw materials to industred foods in order to consumed for long time, like: oils, cheese, vermicelli, Margarina, Raisins, bread, butter, sugar, jam, and dried figue, vinegar This study reached several results: that the food industry in the Islamic West was developed and diversified in production even by the scale of the current era, as evidenced by the continuation of some of these industries to this day, such as the jam industry, vinegar industry, dairy products, and sugar industry
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
قويسم، محمد. 2021. الصناعة الغذائية في الغرب الإسلامي خلال العصر الوسيط. المجلة التاريخية الجزائرية،مج. 5، ع. 1، ص ص. 148-158.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1238777
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
قويسم، محمد. الصناعة الغذائية في الغرب الإسلامي خلال العصر الوسيط. المجلة التاريخية الجزائرية مج. 5، ع. 1 (2021)، ص ص. 148-158.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1238777
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
قويسم، محمد. الصناعة الغذائية في الغرب الإسلامي خلال العصر الوسيط. المجلة التاريخية الجزائرية. 2021. مج. 5، ع. 1، ص ص. 148-158.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1238777
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 155-158
رقم السجل
BIM-1238777
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر