Biological studies of some high protein sources on some parameters of rats

العناوين الأخرى

التأثير البيولوجي لبعض مركزات البروتين على الحالة الصحية للفئران

المؤلفون المشاركون

al-Tahan, Nihad Rashad
Ahmad, Duha al-Sayyid Said

المصدر

مجلة الاقتصاد المنزلي : مجلة علمية محكمة ربع سنوية

الناشر

جامعة المنوفية كلية الاقتصاد المنزلي

تاريخ النشر

2020-10-31

دولة النشر

مصر

عدد الصفحات

14

التخصصات الرئيسية

التغذية والحميات

الموضوعات

• الكبد
• الأمعاء الدقيقة
• الخلايا
• بروتينات مصل اللبن
• صفائح الدم

الملخص العربي

تم تحقيق في هذه الدراسة آثار بعض مصادر البروتين عالية على وظائف الكبد، و الدهون الشخصي و مؤشر المناعة (IgA، IgA، IgG) في الفئران.

تم تقسيم اربعه و عشرون الفئران البيضاء الذكورالمجموعة1 تعذت الفئران على الوجبه الغذائيه الضابطه.

المجموعة2 تغذت الفئران على الوجبه الغذائيه الضابطه مع10% من بروتين الشرش.

المجموعة 3 تغذت الفئران على الوجبه الغذائيه الضابطه مع10% من بروتين الصويا.

المجموعة 4 تغذت الفئران على الوجبه الغذائيه الضابطه مع10% من بروتين لحم و قدرت أوزان الكبد و الرئة و القلب و الكلى و الأمعاء الدقيقة لمعرفة تأثير تركيزات البروتين المختلفه على وزن الأعضاء الداخلية المستهدفة بالتأثيرودراسة كيموحيوية و التى عنيت بدراسة سيريولوجية انزيمية لتقدير الانزيمات التى تدل على رد فعل الكبد نتيجة لتأثير التعامل مع تركيزات الجلاتين حيث قدرت انزيمات كبدية ناقلة لمجموعة الأمين حيث تزداد معدلاتهما عند حدوث التهاب بخلايا الكبد- كان السبب كميائيا او عدوى فيروسية طبقا للدراسات المشار إليها في متن الرسالة وهما انزيم الجلوتامين بيروفات ناقل الأمين و الثانى الجلوتامين اكسالواسيتات ناقل الأمين.

و دعمت الدراسة بدراسة هيماتولوجيا الدم حيث قدرت عدد كرات الدم الحمراء و الهيموجلوبين و عدد الصفائح الدموية كصورة دم كاملة حيث تعد من الدلائل القطبية على تأثير تركيزات البروتين محل الدراسة على الحيوية العامة و الجهاز المناعى و مدى حدوث التهاب للحكم على استخدام تركيزات البروتين محل الدراسة.

وتمت الدراسة الهستوباثولوجية للوقوف على حالة أنسجة الكبد و الكلى و الأمعاء الدقيقة لتعزز كل من الدراسات الكيموحيوية و تأتى الدراسة الغذائية كمحصلة نهائية لرد فعل تركيزات الجلاتين محل الدراسة على الجسم.

الملخص الإنجليزي

The present study investigated the effects of some high protein sources on liver functions, lipid profile and immunoglubin index (IgA, IgA, IgG) in rats.

Twenty one male albino rats were divided into (3) groups )7) rats in each group.

The first group was control which fed on basal diet only as a negative control.

The other groups were received basal diet containing 10% from formula 1 which contained beef protein and formula 2 contained whey protein.

Liver functions was assessed by estimation of plasma concentration of enzymes activities of aspartate amino transferase (AST), alanine amino transferase (ALT), lipid fraction (total cholesterol and triglyceride) and cholesterol fraction (HDL-c, LDL-c, VLDL-c).

Results showed bad effect of these protein source on the tested parameters and the beef protein group was the most group which affected by high level of high protein source.

So, this study concluded that high intake of high protein sources for a long time led to increase the liver enzymes, lipid profile and decrease the immunity status in rats

نوع البيانات

أوراق مؤتمرات

رقم السجل

BIM-1295726

• APA
• MLA
• AMA