Tomato handling practices among housewives
العناوين الأخرى
ممارسات تداول الطماطم بين ربات البيوت
المؤلفون المشاركون
Lutfi, Tibsi Muhammad Rashad
Ajami, Nivin Fahmi Muhammad
Shtiwi, Amirah Ahmad Ahmad
Abu Shahtah, Aisha Anis Abd al-Wahhab
المصدر
Journal of Research in the fields of Specific Education
العدد
المجلد 7، العدد 37 (30 نوفمبر/تشرين الثاني 2021)، ص ص. 1379-1397، 19ص.
الناشر
جامعة المنيا كلية التربية النوعية
تاريخ النشر
2021-11-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
19
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
اجريت هذه الدراسة لمعرفة تأثير التداول المنزلي و التخزين على التركيب الكيميائي وسمات الجودة في الطماطم و منتجاتها.
و لتحقيق ذلك تم اجراء دراسة ميدانية على عينه من السيدات في مختلف انحاء مدينة الاسكندرية حجم العينة 150 سيده وتمت إجراء لمقابلة شخصية معهم للإجابة عن أسئلة الاستبيان المعد شملت الخصائص الاجتماعية و الاقتصادية(العمر، الحالة الاجتماعية، المستوى التعليمي، متوسط الدخل الشهري، عدد الأبناء، العمل ) و السلوك الشرائي للمبحوثات و الخصائص العضوية الحسية المفضلة عند الشراء و دراسة التداول المنزلي و التخزين للطماطم.
وقد اظهرت النتائج الميدانية ان 93% من السيدات الاميات يغسلن الطماطم بالماء الجاري و 46.3% من الجامعيات يستخدمن الخل في غسيل الطماطم.
يوجد تأثير قوى ودال و مقبول للمستوى التعليمى على كيفية تجفيف الطماطم بعد عملية الغسيل قبل استخدامها في عمل منتجات.
وقد اظهرت النتائج الميدانية ان 93% من السيدات الاميات يغسلن الطماطم بالماء الجاري و 46.3% من الجامعيات يستخدمن الخل في غسيل الطماطم.
يوجد تأثير قوى ودال و مقبول للمستوى التعليمى على كيفية تجفيف الطماطم بعد عملية الغسيل قبل استخدامها في عمل منتجات.
الملخص EN
This study was done evaluate handling practices of tomato and its products among housewives.
To achieve that, a questionnaire was done on a sample of housewives from different parts of Alexandria city.
Sample size as 150 housewives.
They were interviewed about Socio demographic data (age, marital status, education level, monthly income, number of children and work status) purchasing behavior Purchasing behavior(different ways of tomato consumption, handling, and preservation, handling of purchased fresh tomato at home and home handling and storage of tomato).
Organic properties which are favorite when buying and studying home handling.
The results showed that 93 % of illiterate women wash tomatoes with water 46.
3% of university women use vinegar in washing tomatoes There is an acceptable, significant and strong effect for educational level on how tomatoes are dried after washing before being used.
Thus, we recommend that proper food handling practices (including washing and drying) should be followed before using tomatoes in processing.
The results showed that 93 % of illiterate women wash tomatoes with water 46.
3% of university women use vinegar in washing tomatoes There is an acceptable, significant and strong effect for educational level on how tomatoes are dried after washing before being used.
Thus, we recommend that proper food handling practices (including washing and drying) should be followed before using tomatoes in processing.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Lutfi, Tibsi Muhammad Rashad& Ajami, Nivin Fahmi Muhammad& Shtiwi, Amirah Ahmad Ahmad& Abu Shahtah, Aisha Anis Abd al-Wahhab. 2021. Tomato handling practices among housewives. Journal of Research in the fields of Specific Education،Vol. 7, no. 37, pp.1379-1397.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1301766
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Lutfi, Tibsi Muhammad Rashad…[et al.]. Tomato handling practices among housewives. Journal of Research in the fields of Specific Education Vol. 7, no. 37 (2021), pp.1379-1397.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1301766
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Lutfi, Tibsi Muhammad Rashad& Ajami, Nivin Fahmi Muhammad& Shtiwi, Amirah Ahmad Ahmad& Abu Shahtah, Aisha Anis Abd al-Wahhab. Tomato handling practices among housewives. Journal of Research in the fields of Specific Education. 2021. Vol. 7, no. 37, pp.1379-1397.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1301766
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Text in English ; abstracts in English and Arabic.
رقم السجل
BIM-1301766
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر