Effect of mushroom, oat and their mixtures as functional food on lipid profile, liver and kidney functions of obese rats

الملخص AR

تهدف الدراسة إلى تقييم تأثير فطر عيش الغراب (المشروم) و الشوفان و خليطهما على دهون الدم، نشاط انزيمات الكبد ووظائف الكلى في الفئران البدينة.

استخدم في هذه الدراسة عدد ثمانية و أربعون من ذكور الفئران البيضاء البينو تم تقسيمهم إلى مجموعتين رئيسيتين.

المجموعة الرئيسية الأولي تم تغذيتها علي الغذاء الأساسي و استخدمت كمجموعة ضابطة سالبة (مجموعة۱) عدد 6 فئران، في حين تم تغذية المجموعة الرئيسية الثانية (42 فار) علي غذاء مرتفع الدهون لمدة ثمانية أسابيع في نهاية فترة التجربة (۸ أسابيع) تم حساب كل من نسبة الزيادة في وزن الجسم و متوسط المتناول من الطعام و الكفاءة الغذائية.

تم تجميع الدم من كل المجاميع وتم فصل السيرم و تقدير معايير دهون الدم و انزيمات الكبد و وظائف الكلي) بالاضافة الى تقدير سكر جلوكوز الدم.

أشارت نتائج إلي أن تغذية فئران التجارب علي غذاء مرتفع الدهون أدي إلي حدوث زيادة معنوية في (الكولسترول، الجلسريدات الثلاثية، LDL) و من ناحية أخرى أدت إلى انخفاض كولسترول الليبوبروتينات مرتفع الكثافة).

الفئران التي تم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون مع مستويات من المشروم و الشوفان و خليطهما أدي إلي حدوث انخفاض معنوي في مستويات دهون الدم (الكولسترول، و الجلسريدات الثلاثية، LDL) و ارتفاع مستوي كولسترول الليبوبروتينات مرتفع الكثافة و اظهرت النتائج انخفاض نشاط انزيمات الكبد (ALP، ALT، AST and LDH ) في المجموعة التي تغذت على وجبة عالية الدهون تحتوي على المشروم +الشوفان (40+20% ) حيث كانت 280.0IU/L)، ( 36.73، 50.53 U/ml) and (28.4 U/L) ) وحدة دولية /جم على التوالي الى مستوى متقارب من المجموعة الضابطة السالبة.