![](/images/graphics-bg.png)
Application of locally isolated lactic acid bacteria metabolites as bio-preservatives to increase shelf-life, safety and quality of some fruits
العناوين الأخرى
استخدام النواتج الأيضية لبكتريا حامض اللبنيك المعزولة محليا كمواد حافظة حيوية لزيادة مدة الصلاحية، أمان و نوعية بعض الفواكة
المؤلفون المشاركون
Aziz, Khalid Ismail
Ibrahim, P. S.
المصدر
al-Anbar Journal of Agricultural Sciences
العدد
المجلد 19، العدد 2 (31 ديسمبر/كانون الأول 2021)، ص ص. 269-284، 16ص.
الناشر
تاريخ النشر
2021-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
16
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
يعتبر الحافظة الحيوية للفواكه باستعمال الراشع الخالي من الخلايا لبكتريا حامض اللبنيك المعزولة مباشرة من منتجات الالبان المتخمرة من الطرق المبتكرة.
تهدف هذه الدراسة الى زيادة مدة صلاحية و نوعية نماذج بحض الفواكه خلال مدة الخزن في درجة حرارة الغرفة عن طريق تغليف هذه النماذج براشع الخالي من البكتريا لبكتريا Lb24 (L.
plantarum strain MZ409592) حوالى اربعین عزلە تم جمعها من ثلاثين منتوج من الالبان المتخمرة.
ستة عزلات والتى اظهرت اعلى فعالية ضد ميكروبية ضد الميكروبات المرضية تم تشخيصها باستخدام 16S RNA اظهرت النتائيج بان ستة من عزلات البكتريا حامض اللبنيك تعود الى مجموعة Lactobacillus plantarum.
الراشع الخالي من البكتريا, لبكتريا Lb24 اظهرت اعلى فعالية ضد البكتريا المرضية باستخدام الطريقة المختبرية.
تم تغليف الفواكه براشع الخالي من البكتريا Lb24 بتراكيز مختليفة ( 10%, 20% , 30%) باستخدام طريقة الرش للدراسى اللاحقة .
اظهرت النتائيج المايكروبايوجية بان تغليف التفاح , العرموط والتين بتركيز 20% , 30% بهذا الرشع اعطى اعلى مدة صلاحية بواقع 12, 14, 6, ايام على التوالي .
بينما اظهر نماذج السيطرة اقل مدة صلاحية خلال الخزن عند درجة الحرارة الغرفة ان زيادة مدة الصلاحية للفواكه المختلفة يشير الى امكانية استعمال Lb24 (L.
plantarum strain MZ409592) كمواد حافظة حيوية للفواكة.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ibrahim, P. S.& Aziz, Khalid Ismail. 2021. Application of locally isolated lactic acid bacteria metabolites as bio-preservatives to increase shelf-life, safety and quality of some fruits. al-Anbar Journal of Agricultural Sciences،Vol. 19, no. 2, pp.269-284.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1312447
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ibrahim, P. S.& Aziz, Khalid Ismail. Application of locally isolated lactic acid bacteria metabolites as bio-preservatives to increase shelf-life, safety and quality of some fruits. al-Anbar Journal of Agricultural Sciences Vol. 19, no. 2 (2021), pp.269-284.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1312447
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ibrahim, P. S.& Aziz, Khalid Ismail. Application of locally isolated lactic acid bacteria metabolites as bio-preservatives to increase shelf-life, safety and quality of some fruits. al-Anbar Journal of Agricultural Sciences. 2021. Vol. 19, no. 2, pp.269-284.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1312447
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1312447
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)