Study of the antioxidant potential of wild and cultivated Purslane (Portulaca Oleracea L.) available in Jordan
المؤلفون المشاركون
Abd al-Rahim, Dana N.
al-Amiri, Hasan M.
Takruri, Hamid Rabah
المصدر
Journal of the Saudi Society for Food and Nutrition
العدد
المجلد 13، العدد 1 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 96-102، 7ص.
الناشر
جامعة الملك سعود الجمعية السعودية للغذاء و التغذية
تاريخ النشر
2020-12-31
دولة النشر
السعودية
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
العلوم الطبيعية والحياتية (متداخلة التخصصات)
الملخص EN
This study was conducted to measure the antioxidant capacity of the edible parts of wild and cultivated purslane varieties grown in Jordan.
The samples were analyzed for total phenolic content using Folin-Ciocalteau method and total antioxidant capacity using ferric reducing antioxidant power (FRAP) assay.
Purslane was also analyzed for vitamin C and oxalic acid contents.
Results revealed that total phenolic contents of wild and cultivated purslane were 482.3 and 274.4 mg gallic acid equivalent (GAE)/100 g of dry plant (DP) respectively; the total antioxidant capacity values expressed by FRAP assay were 5.5 and 3.9 mM Fe+2 /100 g of DP, respectively.
Vitamin C content was 35 and 30 mg/100g based on fresh weight, respectively.
The oxalic acid content in wild and cultivated purslane was 2060 and 2990 mg /100 g of dry plant), respectively.
In conclusion, purslane has a high antioxidant capacity with wild purslane having higher value than that of cultivated purslane.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Amiri, Hasan M.& Takruri, Hamid Rabah& Abd al-Rahim, Dana N.. 2020. Study of the antioxidant potential of wild and cultivated Purslane (Portulaca Oleracea L.) available in Jordan. Journal of the Saudi Society for Food and Nutrition،Vol. 13, no. 1, pp.96-102.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1334627
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Amiri, Hasan M.…[et al.]. Study of the antioxidant potential of wild and cultivated Purslane (Portulaca Oleracea L.) available in Jordan. Journal of the Saudi Society for Food and Nutrition Vol. 13, no. 1 (2020), pp.96-102.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1334627
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Amiri, Hasan M.& Takruri, Hamid Rabah& Abd al-Rahim, Dana N.. Study of the antioxidant potential of wild and cultivated Purslane (Portulaca Oleracea L.) available in Jordan. Journal of the Saudi Society for Food and Nutrition. 2020. Vol. 13, no. 1, pp.96-102.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1334627
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 101-102
رقم السجل
BIM-1334627
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر