Influence of extraction systems on oil yield, wastes and olive oil properties

العناوين الأخرى

تأثير طرق الاستخلاص على كمية الزيت و المخلفات و خصائص زيت الزيتون

تاريخ النشر

2022-01-31

دولة النشر

مصر

عدد الصفحات

التخصصات الرئيسية

العلوم الزراعية

الموضوعات

الملخص AR

تمت دراسة تأثير طرق الاستخلاص (طريقة الأستخلاص المستمرة ثلاث مراحل و طريقة الأستخلاص التقليدية بالعصر) على خصائص جودة زيت الزيتون المستخرج من الصنف البكوال المنتج في محافظة الفيوم تم تدير كمية الزيت النائجة، معدل الأنسياب كدلالة للزوجة، رقم الحموضة، رقم البيروكسيد، معامل الانكسار، رقم التصبن، الرطوبة و المواد المتطايرة و تركيب الأحماض الدهنية الموجودة في عينات الزيت الناتج و قياسات الجودة النوعية270) ، K232) X.

أنتجت طريقة الأستخلاص المستمرة ثلاث مراحل كمية زيت أكبر من النائجة من الطريقة التقليدية.

و بناء على النتائج التي تم الحصول عليها، يمكن ملاحظة عدم وجود فروق بين طريقتي الاستخلاص في الثوابت الطبيعية و الكيميائية للزيت.

و في الوقت نفسه، أظهرت النتائج اختلافا طفيفا في تركيب الأحماض الدهنية للزيت النتج من طريقتي الاستخلاص.

زيت الزيتون المنتج من بطريقة الاستخلاص المستمرة ثلاث مراحل له جودة عالية عن زيت الزيتون المنتج من طريقة استخلاص التقلدية بالعصر بناء علي قياسات الجودة النوعية.

يحتوي تفل الزيتون المنتج من طريقة استخلاص التقليدية على مضادات أكسدة طبيعية عالية عن الناتج من طريقة الاستخلاص المستمرة ثلاث مراحل

الملخص EN

The effect of extraction systems (continuous process three-phases and press process) on quality properties of olive oil extracted from picual variety was studied.

the oil yield, flow rate, acid value, peroxide value, refractive index, saponification value, moisture and volatile matter, fatty acid composition and specific coefficients of extinctions (k232, k270 and Δk) were determined.

the CP3P extraction system produced a high olive oil yield.

according to the results that obtained, it could be observed that there were no marked differences between both extraction systems in view of oil values such as acid value, peroxide value and refractive index which showed almost the same results.

meanwhile, also the results showed a slight difference in fatty acids composition, relying on the extraction systems were used.

the olive oil produced from the CP3P has high quality than the olive oil that produced from the PP extraction system.

olive pomace produced from PP extraction methods contains high natural antioxidants.

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

Hasan, Muhammad Mahmud Shaban& Mahdali, Adil Abd al-Raziq Abd al-Azim& al-Nuayri, Nadi Abd al-Aziz Abd al-Azim& Mahmud, Awad Abd al-Tawwab. 2022. Influence of extraction systems on oil yield, wastes and olive oil properties. Fayoum Journal of Agricultural Research and Development،Vol. 36, no. 1, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1373849

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

al-Nuayri, Nadi Abd al-Aziz Abd al-Azim…[et al.]. Influence of extraction systems on oil yield, wastes and olive oil properties. Fayoum Journal of Agricultural Research and Development Vol. 36, no. 1 (2022), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1373849

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

Hasan, Muhammad Mahmud Shaban& Mahdali, Adil Abd al-Raziq Abd al-Azim& al-Nuayri, Nadi Abd al-Aziz Abd al-Azim& Mahmud, Awad Abd al-Tawwab. Influence of extraction systems on oil yield, wastes and olive oil properties. Fayoum Journal of Agricultural Research and Development. 2022. Vol. 36, no. 1, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1373849

نوع البيانات

مقالات

لغة النص

الإنجليزية

الملاحظات

Includes bibliographical references : p. 8-10

رقم السجل

BIM-1373849

حفظتم الحفظ طباعة

قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"

أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي

مرصد "معرفة"
لقياس الإنتاج العلمي العربي

تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر