![](/images/graphics-bg.png)
إعداد بعض الأطعمة و طرق تخزينها بالريف الشرقي : إقليم الناظور نموذجا
المؤلف
المصدر
العدد
المجلد 2021، العدد 39 (31 يوليو/تموز 2021)، ص ص. 105-112، 8ص.
الناشر
مركز موكادور للدراسات و الأبحاث
تاريخ النشر
2021-07-31
دولة النشر
المغرب
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
يحاول هذا المقال مقاربة موضوع إعداد بعض الأطعمة بالريف الشرقي عموما وإقليم الناظور خصوصا، و أساليب تخزينها، في محاولة لإماطة اللثام عن تراث غني و متنوع يمثل جانبا من التاريخ الاجتماعي و الاقتصادي للمنطقة.
خصوصا و أن الكثير من مظاهر هذا التراث التي تخص تحديدا الادخار و التخزين بالطرق التقليدية قد اختفت أو عرفت تحولات جوهرية لأن تغير نمط العيش و التطور التكنولوجي و استعمال وسائل عصرية في عملية التخزين قد قلل من أهمية الطرق التقليدية و عجل باختفاء معظمها.
لذا قد يكون من المفيد الحديث عن بعض المنتجات الفلاحية التي كانت أساسية و شكلت العمود الفقري للوجبات الغذائية اليومية للساكنة، خاصة إذا علمنا أن الإنتاج الزراعي بالريف الشرقي كان هدفه الأساسي هو سد حاجيات الأسرة و القبيلة.
الملخص EN
This article attempts to approach the issue of preparing some foods in the eastern countryside in general and the Nador region in particular, and the methods of storing them, in an attempt to uncover the rich and varied heritage that is an aspect of the socio-economic history of the region.
Especially since many aspects of this heritage that are specifically related to saving and storing by traditional methods have disappeared or have undergone fundamental transformations because the change in lifestyle, technological development and the use of modern means in the storage process has diminished the importance of traditional methods and hastened the disappearance of most of them.
Therefore, it may be useful to talk about some agricultural products that were essential and formed the backbone of the inhabitants' daily meals, especially if we know that agricultural production in the eastern countryside was its primary goal is to meet the needs of the family and the tribe.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
حكيمة جميل. 2021. إعداد بعض الأطعمة و طرق تخزينها بالريف الشرقي : إقليم الناظور نموذجا. مجلة ليكسوس،مج. 2021، ع. 39، ص ص. 105-112.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1478955
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
حكيمة جميل. إعداد بعض الأطعمة و طرق تخزينها بالريف الشرقي : إقليم الناظور نموذجا. مجلة ليكسوس ع. 39 (تموز 2021)، ص ص. 105-112.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1478955
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
حكيمة جميل. إعداد بعض الأطعمة و طرق تخزينها بالريف الشرقي : إقليم الناظور نموذجا. مجلة ليكسوس. 2021. مج. 2021، ع. 39، ص ص. 105-112.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1478955
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن هوامش.
رقم السجل
BIM-1478955
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)