Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity
العناوين الأخرى
تحضير و توصيف جزئيات الكيتوزان النانوية للزيوت العطرية: فيزيائيا", بنيويا" و النشاط المضاد للأكسدة
المؤلفون المشاركون
al-Uqlah, Bassam
Abd al-Hadi, Rafan
Abu Ghurah, Sayyah
المصدر
Damascus University Journal for the Agricultural Sciences
العدد
المجلد 38، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2022)، ص ص. 435-454، 20ص.
الناشر
تاريخ النشر
2022-12-31
دولة النشر
سوريا
عدد الصفحات
20
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
"نظرا" لاعتبار تطبيق العوامل الطبيعية المضادة للاكسدة أحد أهم توجهات صناعة الأغذية مؤخرا"، تم في هذه الدراسة استخلاص الزيوت العطرية من القرفة، القرنفل، الغار، الريحان و عشبة الليمون بهدف كبسلتها في أغشية الكيتوزان النانومترية باستخدام التقنية ذات خطوتي الاستحلاب و التهلم الأيوني.
حيث شوهد شكل الجزئيات النانوية المتشكلة باستخدام المجهر الماسح الالكتروني.
كما سجلت الجزئيات النانوية كفاءة كبسلة للزيوت العطرية المدروسة قدرها 0.97, 2.27)% (1.78, 35.63, 14.33, مع سعة تحميل قدرها (0.94, 19.01, 5.06, 0,66, 1.51)% على الترتيب بنسبة كيتوزان للزيت العطري بالمقدار 1 : 1 (وزن/وزن).
أما دراسة تحرير الكبسولات النانوية للزيوت العطرية المحملة بها فقد أظهرت تحريرا" أوليا" عاليا" متبوعا" بتباطئ لمعدل التحرر مع الزمن.
بتطبيق الكبسلة النانومترية منعت المكونات الفعالة للزيوت العطرية المدروسة من التطاير، مما أدى إلى تحسن كبير في استقرارها الكيميائي، و بالتالي نشاطها المضاد للأكسدة وفقا" للقيم (0.58, 1.36, 0.16, 0.29, 0.14)% على الترتيب.
الملخص EN
One of the recent trends in food industry is the application of natural antioxidant agents.
in this study, cinnamon, clove buds, laurel, basil and lemongrass essential oils have been extracted and encapsulated in chitosan nanoparticles using a two-step technique of emulsion-ionic gelation of chitosan with sodium tripolyphosphate (TPP).
the obtained nanoparticles exhibited a regular distribution and spherical shape as observed by scanning electron microscopy (SEM).
as determined the encapsulation efficiency (EE) and loading capacity(LC) of tested essential oils loaded chitosan nanoparticles were about(1.78, 35.63, 14.33, 0.97, 2.27)% and (0.94, 19.01, 5.06, 0.66, 1.51) % respectively, with a chitosan/essential oil ratio of 1:1 (w/w).
In vitro release studies showed an initial burst effect followed by a slow essential oil release.
the active ingredients of tested essential oils were prevented from being volatilized, significantly improving the chemical stability, so the scavenging activity of encapsulated EOs on DPPH radicals was in the range of 0.58%, 1.36%, 0.16%, 0.29% and0.14% respectively.
this technique could improve the efficiency of essential oils in food products and a delivery system for novel applications such as active packaging.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abd al-Hadi, Rafan& Abu Ghurah, Sayyah& al-Uqlah, Bassam. 2022. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences،Vol. 38, no. 4, pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd al-Hadi, Rafan…[et al.]. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences Vol. 38, no. 4 (2022), pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abd al-Hadi, Rafan& Abu Ghurah, Sayyah& al-Uqlah, Bassam. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences. 2022. Vol. 38, no. 4, pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 450-453
رقم السجل
BIM-1491658
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر