Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity
Other Title(s)
تحضير و توصيف جزئيات الكيتوزان النانوية للزيوت العطرية: فيزيائيا", بنيويا" و النشاط المضاد للأكسدة
Joint Authors
al-Uqlah, Bassam
Abd al-Hadi, Rafan
Abu Ghurah, Sayyah
Source
Damascus University Journal for the Agricultural Sciences
Issue
Vol. 38, Issue 4 (31 Dec. 2022), pp.435-454, 20 p.
Publisher
Publication Date
2022-12-31
Country of Publication
Syria
No. of Pages
20
Main Subjects
Abstract AR
"نظرا" لاعتبار تطبيق العوامل الطبيعية المضادة للاكسدة أحد أهم توجهات صناعة الأغذية مؤخرا"، تم في هذه الدراسة استخلاص الزيوت العطرية من القرفة، القرنفل، الغار، الريحان و عشبة الليمون بهدف كبسلتها في أغشية الكيتوزان النانومترية باستخدام التقنية ذات خطوتي الاستحلاب و التهلم الأيوني.
حيث شوهد شكل الجزئيات النانوية المتشكلة باستخدام المجهر الماسح الالكتروني.
كما سجلت الجزئيات النانوية كفاءة كبسلة للزيوت العطرية المدروسة قدرها 0.97, 2.27)% (1.78, 35.63, 14.33, مع سعة تحميل قدرها (0.94, 19.01, 5.06, 0,66, 1.51)% على الترتيب بنسبة كيتوزان للزيت العطري بالمقدار 1 : 1 (وزن/وزن).
أما دراسة تحرير الكبسولات النانوية للزيوت العطرية المحملة بها فقد أظهرت تحريرا" أوليا" عاليا" متبوعا" بتباطئ لمعدل التحرر مع الزمن.
بتطبيق الكبسلة النانومترية منعت المكونات الفعالة للزيوت العطرية المدروسة من التطاير، مما أدى إلى تحسن كبير في استقرارها الكيميائي، و بالتالي نشاطها المضاد للأكسدة وفقا" للقيم (0.58, 1.36, 0.16, 0.29, 0.14)% على الترتيب.
Abstract EN
One of the recent trends in food industry is the application of natural antioxidant agents.
in this study, cinnamon, clove buds, laurel, basil and lemongrass essential oils have been extracted and encapsulated in chitosan nanoparticles using a two-step technique of emulsion-ionic gelation of chitosan with sodium tripolyphosphate (TPP).
the obtained nanoparticles exhibited a regular distribution and spherical shape as observed by scanning electron microscopy (SEM).
as determined the encapsulation efficiency (EE) and loading capacity(LC) of tested essential oils loaded chitosan nanoparticles were about(1.78, 35.63, 14.33, 0.97, 2.27)% and (0.94, 19.01, 5.06, 0.66, 1.51) % respectively, with a chitosan/essential oil ratio of 1:1 (w/w).
In vitro release studies showed an initial burst effect followed by a slow essential oil release.
the active ingredients of tested essential oils were prevented from being volatilized, significantly improving the chemical stability, so the scavenging activity of encapsulated EOs on DPPH radicals was in the range of 0.58%, 1.36%, 0.16%, 0.29% and0.14% respectively.
this technique could improve the efficiency of essential oils in food products and a delivery system for novel applications such as active packaging.
American Psychological Association (APA)
Abd al-Hadi, Rafan& Abu Ghurah, Sayyah& al-Uqlah, Bassam. 2022. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences،Vol. 38, no. 4, pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
Modern Language Association (MLA)
Abd al-Hadi, Rafan…[et al.]. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences Vol. 38, no. 4 (2022), pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
American Medical Association (AMA)
Abd al-Hadi, Rafan& Abu Ghurah, Sayyah& al-Uqlah, Bassam. Preparation and characterization of essential oils chitosan nanoparticles : physical, structural, and antioxidant activity. Damascus University Journal for the Agricultural Sciences. 2022. Vol. 38, no. 4, pp.435-454.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1491658
Data Type
Journal Articles
Language
English
Notes
Includes bibliographical references : p. 450-453
Record ID
BIM-1491658