![](/images/graphics-bg.png)
دراسة تأثير عمليات التخزين في محتوى ثمار البرتقال من فيتامين C
العناوين الأخرى
Studying the effect of storage in the orange content of vitamin C
المؤلفون المشاركون
المقدسي، جليانا تراك
مي خضر
جهاد دياب
المصدر
المجلة العربية للعلوم الصيدلية
العدد
المجلد 6، العدد 7 (31 يوليو/تموز 2021)، ص ص. 31-38، 8ص.
الناشر
جامعة دمشق كلية الصيدلة الجمعية العلمية لكليات الصيدلة في الوطن العربي
تاريخ النشر
2021-07-31
دولة النشر
سوريا
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
هدف البحث إلى دراسة أثر التخزين على محتوى الفيتامين C لنوعين مختلفين من البرتقال السوري، الفالنسيا و الماوردي.
حيث جرى تعيين محتوى الفيتامين C في زمن القطاف و بعد شروط تخزين مختلفة : بالدرجة 2°C، بدرجة حرارة الغرفة، بالمعاملة بالتشميع قبل التبريد، بالاحتفاظ بالبرتقال الناضج على الشجرة .
كان الاستنتاج أن هنالك انخفاضا يعتد به في محتوى الفيتامين للنوعين المدروسين خلال فترة التخزين بالدرجة C2.
فعلى سبيل المثال، انخفض محتوى الفيتامين بنسبة 49.19% في الفالنسيا بعد ستة أشهر من التخزين، في حين كان الانخفاض بنسبة %44.09 في الماوردي بعد ثلاثة أشهر.
كشف تخرب الفيتامين C خلال التخزين باستخدام جهاز الاستشراب السائل الرفيع الإنجاز HPLC.
الملخص EN
This research aimed to study the effect of storage on vitamin C content of two different kinds of Syrian oranges, Valencia and Blood.
Vitamin C content was determined at harvest time and after different storage conditions : at 2°C, at room temperature, waxing before cooling and keeping the mature oranges on the tree.
It was concluded that there is a significant decrease in the vitamin content for the two kinds during storage periods at 2°C.
For example, the vitamin content reduced by 49.19% in Valencia after six months of storage, while it was reduced by 44.09% in Blood after three months.
Vitamin C degradation during storage was detected by using high-performance liquid chromatography (HPLC).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
مي خضر وجهاد دياب والمقدسي، جليانا تراك. 2021. دراسة تأثير عمليات التخزين في محتوى ثمار البرتقال من فيتامين C. المجلة العربية للعلوم الصيدلية،مج. 6، ع. 7، ص ص. 31-38.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1496122
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
مي خضر....[و آخرون]. دراسة تأثير عمليات التخزين في محتوى ثمار البرتقال من فيتامين C. المجلة العربية للعلوم الصيدلية مج. 6، ع. 7 (تموز 2021)، ص ص. 31-38.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1496122
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
مي خضر وجهاد دياب والمقدسي، جليانا تراك. دراسة تأثير عمليات التخزين في محتوى ثمار البرتقال من فيتامين C. المجلة العربية للعلوم الصيدلية. 2021. مج. 6، ع. 7، ص ص. 31-38.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1496122
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 37-38
رقم السجل
BIM-1496122
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)