Microbiological quality of filleted fish with special reference to listeria monocytogenes
العناوين الأخرى
جودة الميكروبيولوجية للسمك الفليه مع الإهتمام بميكروب الليستريا مونوسيتوجينز
المؤلف
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 56، العدد 127 (31 أكتوبر/تشرين الأول 2010)، ص ص. 120-129، 10ص.
الناشر
تاريخ النشر
2010-10-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
لتحديد جودة السمك المستورد الفلية (السابا) و المحلى (البلطى النيلى و قشر البياض), أجرى تحليل لمعرفة العد الكلى للبكتريا الهوائية و المعوية و أيضا لمعرفة مدى تواجد الليستريا مونو سيتوجينز.
وجد أن السمك الفلية المستورد كان أقل في العد الكلى للبكتريا أو المعوية و أيضا تواجد الليستريا مونو سيتوجينز.
كان العد الكلى للبكتريا الهوائية في الفلية المستوردة (السابا) 3,3 ± 7,7 × 6 10 مستعمرة, و كان في البلطي المحلى و قشر البياض المحلى 1,8 ± 4,0 107 و 1,8 ± 5,0 107 مستعمرة أما العد الكلى للبكتريا المعوية كان 1,3 ± 2,8×102 مستعمرة في الفلة المستورد (السابا) و كان 4,3 ± 8,4 × 102, 5,1 ± 3,2 × 102 مستعمرة في كل من البلطي و قشر البياض الفلة المحلى على الترتيب.
تم التعرف على الليستريا مونو سيتوجينز بإجراء الاختبارات المعملية و تم التأكيد من المعزولات بإجراء اختبار البلمرة.
كان تواجد الليستريا مونو سيتوجينز بمعدل 6,7 % في السمك الفلية المستورد و بمعدل 23,3 % في السمك المحلى (26,7 % في البلطي و 20 % في قشر البياض).
الملخص EN
-Imported (Saba) and local {tilapia nilotica and Nile perch) flitted fish (60 samples) were analyzed for aerobic colony count (ACC), total coli form count and for presence of listeria monocytogenes to detect their quality.
.imported flitted fish samples were lower in aerobic colony count, coli form count and also in listeria monocytogenes incidence.
Aerobic colony count • (acc) was 3.3±7.7xl06cfu/g in imported (Saba) filleted fish, j1 ^±4.0x107and 1.
8±5.
Ox 107 CFU /g in local filleted tilapia nilotica and Nile perch, respectively.
Coli forms counts were 1.3±2.8xl02, 4.3±8.4xl02 and CFU/g in imported (Saba) filleted, local filleted tilapia nilotica and Nile perch, respectively.
The overall incidence of Listeria monocytogenes was 6.7% in imported flitted fish samples, 23.3% in local flitted fish samples (26.7% in flitted tilapia nilotica samples and 20% in Nile perch samples), which was indentified by conventional PCR reaction.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. 2010. Microbiological quality of filleted fish with special reference to listeria monocytogenes. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 56, no. 127, pp.120-129.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-238873
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. Microbiological quality of filleted fish with special reference to listeria monocytogenes. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 56, no. 127 (Oct. 2010), pp.120-129.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-238873
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. Microbiological quality of filleted fish with special reference to listeria monocytogenes. Assiut Veterinary Medical Journal. 2010. Vol. 56, no. 127, pp.120-129.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-238873
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 127-129
رقم السجل
BIM-238873
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر