Hydrolysis of sucrose by immobilized Saccharomyces cerevisiae invertase

العناوين الأخرى

تحلل السكروز باستخدام إنفرتيز خميرة Saccharomyces cerevisiae المقيد

المؤلف

al-Jawhar, Walid Amin Mahmud

المصدر

Mesopotamia Journal of Agriculture

العدد

المجلد 38، العدد 1 (31 مارس/آذار 2010)

الناشر

جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات

تاريخ النشر

2010-03-31

دولة النشر

العراق

التخصصات الرئيسية

الأحياء

الموضوعات

الملخص AR

تم تقييد إنزيم الإنفرتير المنتج من خميرة Saccharomyce cerevisiae بطريقة الحجز في حبيبات هلام الكاراجينان و استخدم الإنزيم المقيد في عملية تحلل السكروز.

بلغت كفاءة عملية التقييد 88% عند استخدام تركيز 100 وحدة إنزيمية \ مل من الهلام و انخفضت إلى 49% عند زيادة تركيز الإنزيم إلى 500 وحدة\مل.

كان الإنزيم المقيد أكثر ثباتا "من الإنزيم الحر خلال الخزن بدرجة حرارة 4م° لمدة 12 أسبوعا". تأثرت كفاءة الإنزيم في تحلل السكروز بدرجة الحرارة و قيمة الأس الهيدروجيني.

بلغت درجة الحرارة المثلى للتحلل 55م° و في شكلي الإنزيم الحر و المقيد.

أما الأس الهيدروجيني الأمثل لعمل الإنزيم الحر فكان 4.5 و للإنزيم المقيد4.5 - 5.5.

بلغت قيم ثابت ميكيلس للإنزيم الحر و المقيد 63.4 و 87.8 ملليمولر و على التوالي.

فيما بلغت قيم السرعة القصوى للإنزيم الحر و المقيد 31.4 و 24 ملليمول\ دقيقة, و على التوالي مما يشير إلى انخفاض كل من ألفة الإنزيم تجاه مادة الركيزة و سرعة التفاعل الإنزيمي نتيجة التقييد.

استخدمت الطريقة المستمرة في التحلل لدراسة تأثير سرعة محلول السكروز في كفاءة التحلل و قد أمكن الحصول على درجات تحلل مقدارها 84 و 29 و 18% باستخدام سرعات سريان مقدارها 0.25 و 1 و 2 حجم العمود\ ساعة, و على التوالي.

كما ارتفعت الإنتاجية النوعية للإنزيم المقيد بزيادة سرعة سريان المادة الركيزة في العمود.

الملخص EN

Invertase from Saccharomyces cerevisiae was immobilized by entrapment in carrageenan gel beads and used for sucrose hydrolysis.

The immobilization efficiency was 88 % when the concentration of the added enzyme was 100 unit / ml of gel and dropped to 49 % upon increasing the added enzyme concentration to 500 U/ml.

The immobilized enzyme remained fully active after 12 weeks of storage at 4°C.

The hydrolytic activity of the enzyme was found to be influenced by temperature and pH.

The preferred hydrolysis temperature was 55 °C for both the free and immobilized forms.

The optimum pH was 4.5 for the free enzyme and was 4.5–5.5 for the immobilized enzyme.

Km values for the free and immobilized invertase were 63.4 and 87.8 mM, respectively.

Vmax values for free and immobilized invertase were calculated as 31.4 and 24 mM.min-1, respectively indicating lower affinity by the immobilized enzyme for its substrate and lower reaction velocity.

In a continuous process using packed bed column, hydrolysis percentages of 84, 29 and 18 % were obtained by using flow rates of 0.25, 1 and 2 bv / hr, respectively.

On the contrary, the specific productivity was enhanced by increasing the flow rate in the column.

نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)

al-Jawhar, Walid Amin Mahmud. 2010. Hydrolysis of sucrose by immobilized Saccharomyces cerevisiae invertase. Mesopotamia Journal of Agriculture،Vol. 38, no. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-252635

نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)

al-Jawhar, Walid Amin Mahmud. Hydrolysis of sucrose by immobilized Saccharomyces cerevisiae invertase. Mesopotamia Journal of Agriculture Vol. 38, ملحق 1 (2010).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-252635

نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)

al-Jawhar, Walid Amin Mahmud. Hydrolysis of sucrose by immobilized Saccharomyces cerevisiae invertase. Mesopotamia Journal of Agriculture. 2010. Vol. 38, no. 1.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-252635

نوع البيانات

مقالات

لغة النص

الإنجليزية

الملاحظات

Includes bibliographical references

رقم السجل

BIM-252635