Incidence of enterotoxigenic staphylococcus aureus in some ready-to- eat meat sandwiches in Assuit city with special reference to methicillin resistant staphylococuus aureus strains
العناوين الأخرى
مدى تواجد المكور العنقودي الذهبي المفرز للسموم في بعض اللحوم المجهزة للأكل في مدينة أسيوط مع إشارة خاصة لعترات المكور العنقودي الذهبي المقاوم للميثيسيللين
المؤلفون المشاركون
Ali, Suhaylah Fathi Hasan
Abd al-Aziz, Duaa Muhammad
المصدر
Assiut Veterinary Medical Journal
العدد
المجلد 57، العدد 129 (30 إبريل/نيسان 2011)، ص ص. 95-106، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2011-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
أجريت هذه الدراسة لمعرفة مدى تلوث الوجبات السريعة (ساندويتشات) المجهزة للأكل من منتجات اللحوم (حواوشي، كبدة، كفتة و شاورمة) و المجمعة من محلات الوجبات السريعة بمدينة أسيوط بميكروب المكور العنقودي الذهبي و ميكروب المكور العنقودي الذهبي المقاوم للميثيسيللين و كذلك للوقوف على معرفة مدى إفراز العترات المعزولة للسموم المعوية المسببة للتسمم الغذائي.
و لقد شملت الدراسة إجراء الفحص البكتريولوجي لعدد 80 عينة حيث أفشت إلى وجود الميكروب المكور العنقودي الذهبي بنسب 25 %، 45 %، 40 % و 30 % في كل من الحواوش و الكبدة و الكفتة و الشاورمة على التوالي.
و قد كانت متوسطات عدد الميكروب الكلي هو 2,80 × 410، 7,20 × 410 و 8,98 × 310 / جم في العينات المفحوصة على التوالي.
بينما تم عزل الميكروب المكور العنقودي الذهبي المقاوم للميثيسيللين من جميع أنواع العينات المفحوصة بنسب 15، 40، 35 و 25 % على الترتيب.
و تم تصنيف العترات المعزولة لمدى إفرازها للسموم و لوحظ أن نوع السم C الأكثر وجودا في العترات المعزولة.
و لقد نوقشت الأهمية الصحية للميكروب و سمومه و وضعت التوصيات اللازمة لسلامة المستهلك و المنتج.
الملخص EN
A total of 80 random samples of ready-to-eat meat sandwiches represented as 20 each of hawawshy, liver, kofta and shawarma that retailed from various fast food restaurants in Assiut city were examined for contamination with S.
aurous and mythic ill in-resistant S.
aurous in association with its enterotoxigenicity.
S.
aurous strains were recovered from 25, 45, 40 and 30% of the examined hawawshy, liver, kofta and shawarma samples, respectively.
While, the average counts were 2.75 xio3, 2.80 x io4, 7.20 x lO4 and 8.98 x io3 cfu / g of the examined samples, respectively.
Whereas, MRSA strains were isolated from 15, 40, 35 and 25% of the same examined samples, respectively.
Eight out of twelve strains of MRSA were isolated from liver (4 strains), shawarma (3 strains) and only one strain from kofta proved to be enter toxigenic, while the strains isolated from hawawshy failed to produce any enterotoxins.
All the 8 strains produced enterotoxins C, while, 3 strains isolated from shawarma produced CD, ACD and ABCDE enterotoxins, in addition the only strain isolated from kofta can produce CE enterotoxins.
The results showed that enterotoxin C was the most frequently in all the examined ready-to-eat sandwiches, indicating that S.
aurous had a potential public health significance in fast food.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ali, Suhaylah Fathi Hasan& Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. 2011. Incidence of enterotoxigenic staphylococcus aureus in some ready-to- eat meat sandwiches in Assuit city with special reference to methicillin resistant staphylococuus aureus strains. Assiut Veterinary Medical Journal،Vol. 57, no. 129, pp.95-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266096
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ali, Suhaylah Fathi Hasan& Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. Incidence of enterotoxigenic staphylococcus aureus in some ready-to- eat meat sandwiches in Assuit city with special reference to methicillin resistant staphylococuus aureus strains. Assiut Veterinary Medical Journal Vol. 57, no. 129 (Apr. 2011), pp.95-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266096
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ali, Suhaylah Fathi Hasan& Abd al-Aziz, Duaa Muhammad. Incidence of enterotoxigenic staphylococcus aureus in some ready-to- eat meat sandwiches in Assuit city with special reference to methicillin resistant staphylococuus aureus strains. Assiut Veterinary Medical Journal. 2011. Vol. 57, no. 129, pp.95-106.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-266096
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 103-106
رقم السجل
BIM-266096
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر