Etude comparative des caracteristiques physico-chimiques et biochimiques des dattes de la cuvette de ouargla
المؤلفون المشاركون
Ould al-Hajj Muhammad, Didi
Sayah, Zaynab
المصدر
Annales des Sciences et Technologie
العدد
المجلد 2، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2010)، ص ص. 87-92، 6ص.
الناشر
تاريخ النشر
2010-06-30
دولة النشر
الجزائر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص FRE
Trois variet6s de dattes (Phoenix dactylifera L.) de la region de Ouargla ont ete etudiees.
Les r6sultats obtenus revelent l'existence des differences morphologiques entre les trois varietes et en particulier de point de vue couleur, consistance, texture et le rapport noyau / datte.
L'analyse de la pulpe montre que les dattes de la variete molle sont plus riches en sucres rdducteurs et en glucose comparativement aux autres varietds, quant a celles de la classe demi-molle se caractensent par la presence de differentes categories du sucre avec la dominance des sucres r^ducteurs.
Par contre, les dattes de la variete seche presentent un pH acide et un taux eleve en saccharose et en proteins.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Sayah, Zaynab& Ould al-Hajj Muhammad, Didi. 2010. Etude comparative des caracteristiques physico-chimiques et biochimiques des dattes de la cuvette de ouargla. Annales des Sciences et Technologie،Vol. 2, no. 1, pp.87-92.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-269796
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Sayah, Zaynab& Ould al-Hajj Muhammad, Didi. Etude comparative des caracteristiques physico-chimiques et biochimiques des dattes de la cuvette de ouargla. Annales des Sciences et Technologie Vol. 2, no. 1 (Jun. 2010), pp.87-92.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-269796
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Sayah, Zaynab& Ould al-Hajj Muhammad, Didi. Etude comparative des caracteristiques physico-chimiques et biochimiques des dattes de la cuvette de ouargla. Annales des Sciences et Technologie. 2010. Vol. 2, no. 1, pp.87-92.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-269796
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الفرنسية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 91-92
رقم السجل
BIM-269796
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر