Antifungal properties of some essential oils against pathogenic fungi

الملخص AR

أجري هذا البحث خلال سنة 2006 و ذلك لمعرفة تأثير الزيوت الطبية و العطرية على تثبيط بعض الفطريات المسببة لأمراض النبات و التسمم الغذائي.

حيث تم الحصول على الزيوت العطرية لنباتات الثوم و البصل و النعناع البلدي و الكمون بطريقة الاستخلاص بالبخار من مصادرها الطبيعية (سيقان نباتات البصل و الثوم وأوراق النعناع و بذور الكمون) و كذلك أجري تقدير الصفات الطبيعية و الكيماوية لهذه الزيوت و التركيب الكيمياوي لها بطريقة التحليل الكروماتوجرافي و التعرف على المركبات الرئيسية بها كما تم اختبار هذه الزيوت كمضادات فطرية و اختبار أقل تركيز ممكن لتثبيط أربعة أنواع من الفطريات المرضية و هي الترناريا الترناتا، اسبرجلس نيجر و اسبرجلس فلافس و فيوزاريم أوكسيسبورم.

و لقد أسفرت هذه الدراسة على النتائج الآتية : -1 أن لكل هذه الزيوت المختبرة نشاط مضاد للفطريات.

2 - أن زيت الثوم من أقوى هذه الزيوت الأربعة كمضاد فطري يليه زيت البصل ثم زيت الكمون و أقلهم زيت النعناع البلدي.

-3 أن فطر اسبرجلس نيجر كان حساسا جدا لزيت البصل.

4- أن فطر اسبرجلس فلافس و هو فطر يسبب تسمم الأغذية كان شديد المقاومة لهذه الزيوت.

-5 فطر فيوزاريم أوكسيسبورم كان متوسط المقاومة لهذه الزيوت.

6- عند تقدير أقل تركيز مثبط لهذه الزيوت وجد أن أقلهم قيمة (أكثرهم تأثيرا) كان زيت الثوم يليه زيت البصل ثم الكمون و النعناع البلدي.

7- وجد أن المركبات الكيماوية الموجودة في زيت البصل و الثوم من أكثر المركبات المثبطة لنشاط الفطريات.

8- هناك علاقة بين التركيب الكيماوي للزيت و نشاطه كمضاد فطري.