استخدام التحليل النشاطي في تحقيق التوليفه الغذائية المثلى في المملكة العربية السعودية

الملخص AR

تحتل قضية الغذاء و توفير احتياجات السكان في المملكة العربية السعودية الأولوية في أهداف السياسة الاقتصادية السعودية حيث تتبع المملكة الكثير من السياسات لتوفير الأمن لسكانها من خلال زيادة الإنتاج المحلي برفع كفاءة استخدام الموارد و تكثيف الاستثمار الزراعي الخارجي الذي تضمنته مبادرة الملك عبد الله بن عبد العزيز حفظه الله.

هذا بالإضافة إلى سياسة دعم الغذاء و توفيره لسكان المملكة بأسعار محلية تناسب جميع فئات سكان المجتمع.

و يستهدف هذا البحث دراسة الاحتياجات البيولوجية للفرد من الطاقة (سعر حراري / يوم) و من البروتين (جراما / يوم) و من الدهون (جراما / يوم) و تقدير ما يحصل عليه الفرد من سلع غذائية رئيسية (جراما / يوم) و ما تحويه من سعرات حرارية و بروتين و دهون ثم وضع نموذج اقتصادي رياضي يمكن من خلاله التوصل إلى الخلطة الغذائية المحققة للاحتياجات البيولوجية لجسم الإنسان في المجتمع السعودي و بما يحقق تدنيه كلفتها و من ثم تحقيق الكفاءة الانفاقية لدخول سكان المجتمع السعودي.

و قد تم في الحصول على بيانات هذا البحث استنادا على النشرات المحلية التي تصدرها وزارة الزراعة السعودية-إدارة الدراسات و التخطيط و الإحصاء-بالإضافة إلى بيانات الموازنات الغذائية الدولية التي تصدرها منظمة الأغذية و الزراعة العالمية و كذلك نشرات أسعار التجزئة للسلع الغذائية التي تصدرها وزارة الزراعة السعودية (وكالة الوزارة للأبحاث و التنمية الزراعية) و قد توصل هذا البحث إلى أن كلفة التوليفة المثلى للفرد في المجتمع السعودي تبلغ حوالي 5.11 ريالا مكونة من مقدار من الخبز يبلغ 598 جراما و من الأرز 96 جراما و من السكر 109 جراما و من اللحوم الحمراء 49 جراما و من الدواجن 103 جراما و من الأسماك الطازجة 16 جراما و من البيض 16 جراما و من الحليب الطازج 128 جراما و من الزيوت النباتية 41 جراما حيث توفر هذه الوجبة للفرد 37.5 سعرا حراريا يوميا، 106.6 جراما بروتين أي أكثر من احتياجاته البيولوجية من البروتين بمقدار 14.73 جراما و من الدهون 76.1 جراما / يوم.