Levels of lead and cadmium residues in tissues of bovins salugtered in port-said governoraye : (with 5 table)‎

الملخص AR

في دراسة لتحديد مستويات بقايا الرصاص و الكادميوم في انسجة الابقار المذبوحة تم جمع 210 عينة من الكلى ، الكبد ، الرئة ، الطحال ، الغدة الليمفاوية للمساريقا ، الجزء العضلي من الحجاب الحاجز ، و المخ بواقع 30 من كل نوع لثلاثين من العجول البقرية الصالحة للاستهلاك الادمي و التي تم جمعها عشوائيا من مجزر مدينة بورسعيد .

اظهرت النتائج ان نسبة وجود الرصاص و الكادميوم في العينات كانت 100% ، و بلغ متوسط تركيز الرصاص في الكلى ، الكبد ، الرئة ، الطحال ، الغدد الليمفاوية للمساريقا، الجزء العضلي من الحجاب الحاجز ، و المخ 1.674 ، 0.919 ، 2.206 ، 2.818 ، 1.641 ، 1.201 ميكر جرام / جرام من الوزن الطازج على التوالي .

بينما كان متوسط نسبة وجود الكادميوم 0.611 ، 0.564 ، 0.773، 0.657 ، 0.654 ، 0.779 ، 0.488 ميكرو جرام / جرام وزن طازج على التوالي.

و بمقارنة النتائج بالمواصفات القياسية المصرية للمعادن الثقيلة في انسجة الابقار الصالحة للاستهلاك الادمي كانت هناك زيادة كبيرة في كل العينات عن الحد المسموح به لمستوى الرصاص طبقا للمواصفات القياسية المصرية .

بينما كانت نتائج عنصر الكادميوم في انسجة الابقار الصالحة للاستهلاك الادمي تقترب نسبيا من الحد المسموح به ووجد 46 (21.904%) عينة من اجمالي العينات تزيد عن الحد المسموح به لمستوى الكادميوم طبقا للمواصفات القياسية المصرية.

تم مناقشة تأثير مستوى متبقيات الرصاص و الكادميوم على الصحة العامة