تحضير مركز بروتيني سمكي باستعمال تراكيز ملحية و اختبار بعض صفاته النوعية
العناوين الأخرى
Processing of fish protein concentrate by using saline concentrates and study some of its quality
المؤلف
المصدر
المجلة العراقية للاستزراع المائي
العدد
المجلد 10، العدد 1 (31 مارس/آذار 2013)، ص ص. 55-62، 8ص.
الناشر
تاريخ النشر
2013-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
- الكيمياء
- علم الأحياء
- الفسيولوجيا
- طاقة الكتلة الحيوية
- الإنتاج
- الكيمياء الحيوية
- البروتينات
- الطب
- المركبات العضوية
- البصرة
- الدم
الملخص AR
تم تحضير مركز بروتيني سمكي من أحد أنواع أسماك المياه العذبة (سمك البلطي) Tilapia zilli جلبت العينات من السوق المحلية في البصرة، اعتمدت طريقة التصنيع المقترحة على إنجاز هضم ذاتي للمكونات السمكية باستعمال تراكيز ملحية 1 % و 2 %، كان التركيب الكيميائي للسمك الخام (على أساس الوزن الجاف) 56.86 % بروتين (N× 6.25) و % 19.13 دهن و 18.11 % رماد، و للمنتج المصنع 77.40 % و 85.05 % بروتين (N× 6.25) و 10.58 % و 6.00 % دهن و 5.41 % و 6.13 % رماد للتركيزين الملحين 1 % و 2 % على التوالي، و كان ريع الحاصل من المركز البروتيني المنتج 68.55 % من وزن المادة الخام (حسب على اساس وزن المنتوج المستحصل مضروبا × 100 مقسوما على وزن المادة الخام).
اتصف المنتج المصنع بلون بني فاتح و رائحة سمكية خفيفة.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الحسون، أحمد شهاب حمد. 2013. تحضير مركز بروتيني سمكي باستعمال تراكيز ملحية و اختبار بعض صفاته النوعية. المجلة العراقية للاستزراع المائي،مج. 10، ع. 1، ص ص. 55-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342660
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الحسون، أحمد شهاب حمد. تحضير مركز بروتيني سمكي باستعمال تراكيز ملحية و اختبار بعض صفاته النوعية. المجلة العراقية للاستزراع المائي مج. 10، ع. 1 (2013)، ص ص. 55-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342660
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الحسون، أحمد شهاب حمد. تحضير مركز بروتيني سمكي باستعمال تراكيز ملحية و اختبار بعض صفاته النوعية. المجلة العراقية للاستزراع المائي. 2013. مج. 10، ع. 1، ص ص. 55-62.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-342660
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 60-62
رقم السجل
BIM-342660
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر