Isolation and characterization of nisin-like peptide produced by Lactococcuslactis isolated from indian curd
العناوين الأخرى
عزل و صفات البروين الشبيه بالنايسن المنتج من بكتريا Lactococcuslactis المعزولة من الألبان الهندية
المؤلفون المشاركون
Mahdi, Saba A.
Kalaichelvan, P. T.
المصدر
Engineering and Technology Journal
العدد
المجلد 31، العدد 3 (31 يناير/كانون الثاني 2013)، ص ص. 298-309، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2013-01-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
عزلت عشرين عزلة من بكتريا حامض اللبنيك من الألبان الهندية و اختبرت قابليتها على تخمير السيكرات, تركيز 6.5 من ملح الطعام و النمو بدرجات حرارية مختلفة.
من خلال اختبار الفسيولوجية و البيوكيميائية و تحليل PCR و SrRNA16 أن N5 كان تطابق 100% جينيا مع بكتريا Lactobococcuslactis عند مقارنتها مع بنك الجينات البكتيرية, تمتاز هذه البكتريا بقابليتها على إنتاج عدد من البكتريوسينات الفعالة ضد البكتريا المسببة للتلوث الغذائي منها بكتريوسين النايسين المعروف بطيف الفعالية الواسع ضد بكتيريا إيجابية لصبغة كرام.
تم تنقية البكتريوسن الشبيه بالنايسين جزئيا بطريقة الترسيب الملحي باستخدام كبريتات الأمونيوم و قد أثبت استقراره على مدى واسع من الرقم الهيدروجيني و درجة الحرارة و عند معاملته بالأنزيمات كما أثبت فاعليته على تثبيط البكتريا الموجبة لصبغة كرام و منها المكورات العنقودية الذهبية و عند إجراء تحليل الوزن الجزيئي بطريقة الترحيل الكهربائي في الهلام (SDS PAGE) كان الوزن الجزيئي للبكتريوسن موضوع البحث 3.5 كيلو دالتون و هذه النتائج تشير إلى أن البكتريوسين الذي عزل من بكتريا N5Lactococcuslactis هو شبيه النايسين.
الملخص EN
Twenty isolates of lactic acid bacteria (LAB) from traditional dairy Indian curd were tested for sugar fermentation test, strains were preliminarily identified as Lactococcuslactis sp.
lactis by physiological and biochemical test.
The identification by PCR analysis and partial 16S rRNA confirmed that N5 were 100 % identical to Lactococcus.
lactissp.
lactis.
The results revealed that only the bacteriocin produced from strain N5 was shown as being active against mostly gram positive bacterial indicators.
The bacteriocin produced also exhibited a strong inhibitory effect on the food born pathogen, Staphylococcus aureus, which is mostly reported as the dominant food born pathogen in foods.
This bacteriocin producing LAB The bacteriocin has a broad antibacterial spectrum similar to that of nisin and inhibited several related species of lactic acid bacteria and other Grampositive bacteria.
The inhibitory activity of the bacteriocin was found to be stable over a wide range of pH and temperature.
The molecular weight of the peptide was judged to be 3.5 kDa by SDS-polyacrylamide gel electrophoresis.
These results indicate that.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mahdi, Saba A.& Kalaichelvan, P. T.. 2013. Isolation and characterization of nisin-like peptide produced by Lactococcuslactis isolated from indian curd. Engineering and Technology Journal،Vol. 31, no. 3, pp.298-309.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-346496
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mahdi, Saba A.& Kalaichelvan, P. T.. Isolation and characterization of nisin-like peptide produced by Lactococcuslactis isolated from indian curd. Engineering and Technology Journal Vol. 31, no. 3 A (2013), pp.298-309.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-346496
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mahdi, Saba A.& Kalaichelvan, P. T.. Isolation and characterization of nisin-like peptide produced by Lactococcuslactis isolated from indian curd. Engineering and Technology Journal. 2013. Vol. 31, no. 3, pp.298-309.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-346496
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 314-315
رقم السجل
BIM-346496
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر