تأثير الخزن بدرجات حرارة مختلفة على بعض الصفات النوعية لمسحوق الخلال
العناوين الأخرى
Effect of storage at different temperature on the quality properties of date powder
المؤلفون المشاركون
الساهي، علي أحمد
آل منهل، علاء جبار عبد
المصدر
العدد
المجلد 5، العدد 1-2 (31 مارس/آذار 2006)، ص ص. 42-56، 15ص.
الناشر
جامعة البصرة مركز أبحاث النخيل
تاريخ النشر
2006-03-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
15
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
استهدفت الدراسة معرفة تأثير الخزن بدرجة (5، 25 ˚م) و لمدة 6 أشهر على بعض الصفات الفيزيائية و الكيميائية و المايكروبية لمسحوق الخلال المنتج من بعض الأصناف المحلية إذ أشارت نتائج التحليل الإحصائي إلى عدم وجود تأثير معنوي لدرجة الحرارة على متوسطات الرطوبة و الرقم الهيدروجيني لمسحوق الخلال المطبوخ على الرغم من الارتفاع الغير معنوي في نسبة الرطوبة و الانخفاض في الرقم الهيدروجيني في حين كان هناك تأثيرا معنويا لدرجة الحرارة على متوسطات السكريات الكلية واللون لمسحوق الخلال المطبوخ بين الأصناف الثلاثة، كما أظهر الفحص المايكروبي لمسحوق الخلال و للأصناف الثلاثة المخزن لمدة (٦) أشهر زيادة في العدد الكلي للبكتريا و الخمائر و الأعفان عند درجة حرارة 25 ˚م مقارنة بالزيادة الطفيفة للمساحيق عند الخزن بدرجة 5 ˚م في حين لم يظهر أي نمو لبكتريا القولون.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
الساهي، علي أحمد وآل منهل، علاء جبار عبد. 2006. تأثير الخزن بدرجات حرارة مختلفة على بعض الصفات النوعية لمسحوق الخلال. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر،مج. 5، ع. 1-2، ص ص. 42-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-347890
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
الساهي، علي أحمد وآل منهل، علاء جبار عبد. تأثير الخزن بدرجات حرارة مختلفة على بعض الصفات النوعية لمسحوق الخلال. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر مج. 5، ع. 1-2 (2006)، ص ص. 42-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-347890
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
الساهي، علي أحمد وآل منهل، علاء جبار عبد. تأثير الخزن بدرجات حرارة مختلفة على بعض الصفات النوعية لمسحوق الخلال. مجلة البصرة لأبحاث نخلة التمر. 2006. مج. 5، ع. 1-2، ص ص. 42-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-347890
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية : ص. 54-55
رقم السجل
BIM-347890
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
منصة "معرفة" للكتاب العربي الجامعي الرقمي 
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
