![](/images/graphics-bg.png)
Density variation of different shaped food particulates in fluid bed drying : empirical models
العناوين الأخرى
تباين كثافة جسيمات المواد الغذائية باختلاف أشكالها عند التجفيف : النماذج التجريبية
المؤلف
المصدر
Agricultural and Marine Sciences : Research Journal
العدد
المجلد 14، العدد 1 (31 مارس/آذار 2009)، ص ص. 27-34، 8ص.
الناشر
جامعة السلطان قابوس كلية العلوم الزراعية والبحرية
تاريخ النشر
2009-03-31
دولة النشر
سلطنة عمان
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم اختيار ثلاثة أشكال هندسية، و هي متوازية السطوح و الأسطوانية و الكروية، من البطاطس (نسبة الطول للعرض = 1:1 و 2:1 و 3:1) و الفاصوليا الخضراء (نسبة الطول للقطر = 1:1 و 2:1 و 3:1) و البازلاء على التوالي.
و تمت دراسة اختلاف كثافة جسيمات (دقائق) المواد الغذائية عند التجفيف على دفعات متتالية باستخدام مضخة حرارية تقوم بحمل و تدوير الجسيمات في الهواء الساخن.
و تم تقييم الكثافة الظاهرية و الكلية باختلاف محتوى الرطوبة عند درجات حرارة بلغت 30 و 40 و 50 درجة مئوية.
كما تم تثبيت الرطوبة النسبية للهواء الساخن عند 15% لمختلف درجات الحرارة.
و من هذه الدراسة تم استنباط عدد من العلاقات المبنية على التجارب لتحديد الاختلاف في الكثافة باختلاف محتوى الرطوبة.
كم تم الحصول على نماذج رياضية مبسطة لعلاقة الكثافة الظاهرية و الكلية بمحتوى الرطوبة.
الملخص EN
Three particular geometrical shapes, parallelepiped, cylindrical and spherical, were selected from potatoes (aspect ratio = 1 : 1, 2 : 1, 3 : 1), cut beans (length : diameter = 1 : 1, 2 : 1, 3 : 1) and peas respectively.
The density variation of food particulates was studied in a batch fluidised bed dryer connected to a heat pump dehumidifier system.
Apparent density and bulk density were evaluated with non-dimensional moisture at three different drying temperatures of 30, 40 and 50 oC.
Relative humidity of hot air was kept at 15 % in all drying temperatures.
Several empirical relationships were developed for the determination of changes in densities with the moisture content.
Simple mathematical models were obtained to relate apparent density and bulk density with moisture content.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Senadeera, Wiji. 2009. Density variation of different shaped food particulates in fluid bed drying : empirical models. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal،Vol. 14, no. 1, pp.27-34.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-359383
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Senadeera, Wiji. Density variation of different shaped food particulates in fluid bed drying : empirical models. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal Vol. 14, no. 1 (2009), pp.27-34.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-359383
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Senadeera, Wiji. Density variation of different shaped food particulates in fluid bed drying : empirical models. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal. 2009. Vol. 14, no. 1, pp.27-34.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-359383
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 34
رقم السجل
BIM-359383
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)