Cholesterol and glucose lowering effect by some edible mushrooms

الملخص AR

تم اختبار مقدرة عشرة أنواع من المشروك الصالح للأكل في تخفيض نسبة الكولسترول و الكلوكوز في دم الفئران.

تم مزج المسحوق الجاف للأجسام الثمريةللمشروم مع العلييقة القياسية و بنسبتبن 5 و 10 % (من أساس الوزن الجاف للعليقة).

جهزت العليقة أيضا بـ 2 % من الكولسترول و الكلوكوز النقي.

بالرغم من تسجيل انخفاض في كولسترول و كلوكوز دم الفئران التي غذيت بالعليقة الحاوية على كلا النسبتين من مسحوق المشروم لمدة 30 يوما فإن أكثر اختزال في كوليسترول الدم للفئران التي غذيت بـ 10 % من مسحوق الفطريات Pleurotusostreatus (السلالة الرمادية) Lentinusedodes, P.

ostreatus (السلالة البيضاء) Ganodermalucidum, P.

sajor-caju بنسبة اختزال قدرها 38, 46.6, 48.7, 50, 52.2 % في الذكور و 38.1, 43.1, 46.7, 50.4 % في الإناث على التوالي حيث لا توجد فروق معنوية بين الذكور و الإناث، من ناحية أخرى سجل اختزال في كلوكوز الدم في الفئران التي غذيت على العليقة المزودة بـ 10 % من مسحوق المشرومP.

ostreatus, P.

sajor-caju, Coprinuscomatus L.

edodes (السلالة البيضاء) و G.

lucidum بنسبة اختزال قدرها 47 و 42 و 33.5 و 33 و 32 % في الذكور و 45 و 42 و 33.5 و 32 و 35 % في الإناث على التوالي حيث لا توجد فروق معنوية لنسب انخفاض الكلوكوز في دم الذكور و الإناث.

تشير هذه النتائج بأن تناول مثل هذه المشروم الغذائية يفيد المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم و تصلب الشرايين و مصابي داء السكر و السمنة لتأثير هذه الفطؤيات في تخفيض نسب الكلولسترول و الكلوكوز في الدم بالإضافة إلى كون هذه الفطريات خالية تماما من النشأ و الكولسترول و غنية بالبروتينات و العناصر المعدنية و الفيتامينات.