![](/images/graphics-bg.png)
خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن
العناوين الأخرى
Characteristics of some olive varieties during growth and maturity : changes in olive oil during growth, maturity and storage
المؤلفون المشاركون
الأسود، ماجد بشير
شيماء رياض عبد السلام
المصدر
العدد
المجلد 33، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2005)6ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات
تاريخ النشر
2005-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم دراسة كمية الزيت و الأحماض الدهنية في ثمار الزبون من الاصناف بعشيقي و منزنيلو و دكل خلال موسم النمو و النضج.
كما تم في نهاية الموسم استخلاص الزيت و خزنه بدرجة حرارة الغرفة و دراسة بعض صفاته النوعية فضلا عن محاولة ايجاد نوع من العلاقة الرياضية للتنبؤ بتحديد موعد قطف الثمار (اعتمادا على كمية الزيت و البكتين و الصلابة) و ذلك بالاعتماد على معادلة الانحدار الخطي البسيط.
بينت النتائج أن الزيت بدأ بالظهور بكميات قليلة جدا خلال الهرين الاولين من موسم و تباينت نسب الاحماض الدهنية على اختلاف أنواعها، و كانت أعلى نسبة لها في جميع الاصناف متمثلة بالاوليك بوصفه الحامحض الدهني السائد و أقلها للستياريك الذى ظهر بكمية ضئيلة.
و بالنسبة لتأثير الخزن في الزيت فقد لوحظ ارتفاعا معنونا في رقم الحموضة في بداية مدة الخزن ثم تلى ذلك ارتفاعا غير معنويا حتى نهاية المدة و لجميع الاصعناف، و تباين ارتفاع معامل الانكسار و الرقم اليودي بين المعنوي و غير المعنوي خلال مدة الخزن و ارتفع رقم التصبن و رقم البيروكسيد معنويا حتى نهاية مدة الخزن، و على الرغم من ذلك كانت الصفات النوعية مقبولة و ضمن المواصفات القياسية له.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. 2005. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين،مج. 33، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين مج. 33، ع. 4 (2005).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين. 2005. مج. 33، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-363737
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)