خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن
العناوين الأخرى
Characteristics of some olive varieties during growth and maturity : changes in olive oil during growth, maturity and storage
المؤلفون المشاركون
الأسود، ماجد بشير
شيماء رياض عبد السلام
المصدر
العدد
المجلد 33، العدد 4 (31 ديسمبر/كانون الأول 2005)6ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات
تاريخ النشر
2005-12-31
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
تم دراسة كمية الزيت و الأحماض الدهنية في ثمار الزبون من الاصناف بعشيقي و منزنيلو و دكل خلال موسم النمو و النضج.
كما تم في نهاية الموسم استخلاص الزيت و خزنه بدرجة حرارة الغرفة و دراسة بعض صفاته النوعية فضلا عن محاولة ايجاد نوع من العلاقة الرياضية للتنبؤ بتحديد موعد قطف الثمار (اعتمادا على كمية الزيت و البكتين و الصلابة) و ذلك بالاعتماد على معادلة الانحدار الخطي البسيط.
بينت النتائج أن الزيت بدأ بالظهور بكميات قليلة جدا خلال الهرين الاولين من موسم و تباينت نسب الاحماض الدهنية على اختلاف أنواعها، و كانت أعلى نسبة لها في جميع الاصناف متمثلة بالاوليك بوصفه الحامحض الدهني السائد و أقلها للستياريك الذى ظهر بكمية ضئيلة.
و بالنسبة لتأثير الخزن في الزيت فقد لوحظ ارتفاعا معنونا في رقم الحموضة في بداية مدة الخزن ثم تلى ذلك ارتفاعا غير معنويا حتى نهاية المدة و لجميع الاصعناف، و تباين ارتفاع معامل الانكسار و الرقم اليودي بين المعنوي و غير المعنوي خلال مدة الخزن و ارتفع رقم التصبن و رقم البيروكسيد معنويا حتى نهاية مدة الخزن، و على الرغم من ذلك كانت الصفات النوعية مقبولة و ضمن المواصفات القياسية له.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. 2005. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين،مج. 33، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين مج. 33، ع. 4 (2005).
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
شيماء رياض عبد السلام والأسود، ماجد بشير. خصائص ثمار بعض أصناف الزيتون في أثناء النمو و النضج : تغيرات زيت الزيتون في أثناء النمو و النضج و الخزن. مجلة زراعة الرافدين. 2005. مج. 33، ع. 4.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-363737
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
العربية
الملاحظات
يتضمن مراجع ببليوجرافية
رقم السجل
BIM-363737
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر